Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado15 minTiempo de cocinado15 minTiempo total30 min

En cualquier estación del año, bien fría o caliente, con cualquier bebida, en cualquier ocasión y en cualquier lugar, verdad? A quién no le gusta la tortilla de patatas? Es cierto que es de esas comidas de las que no solemos abusar en casa, de hecho, aunque nos encanta, la hacemos ocasionalmente, ya que la patata por más que la escurramos absorbe bastante aceite, pero eso sí, cuando la hacemos nos sale así de rica y nos la comemos disfrutándola a tope! No esconde ningún secreto, pero vamos a ver cómo la preparamos por si hay aún alguien despistad@?

 400 g de patatas
 225 g de cebolla
 1 diente de ajo
 6 huevos
 sal
 aceite de oliva virgen extra
1

Lo primero que haremos para preparar la tortilla de patatas será lavar, pelar y cortar las patatas a taquitos pequeños. Reservamos.
Lo siguiente, será pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas a trocitos pequeños también.
Ahora ponemos en una sartén grande a calentar el aceite, en cantidad abundante ya que tiene que cubrir las patatas y cebollas.
Cuando esté caliente, añadimos la verdura, pelamos y picamos el diente de ajo y se lo añadimos también.
Echamos sal, y bajamos a fuego medio, para que se cocinen pero no que lleguen a dorarse, le daría unas tonalidades marrones no muy bonitas después a la tortilla.
Mientras podemos ir batiendo los huevos en un bol suficientemente grande como para que quepan luego las patatas y cebollas.
Pinchamos un par de patatas con un palito de madera y cuando estén listas, las vamos escurriendo y añadiendo al bol con los huevos.
Calentamos un poco de aceite en otra sartén más pequeña. Mientras removemos las patatas, cebollas y huevos.
Cuando el aceite esté caliente, añadimos la mezcla de tortilla, y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio con tapa.
Cuando veamos que la primera cara está cuajada, podéis comprobarlo con una cuchara de palo levantando un poco un extremo de la tortilla, ponemos un plato encima de la sartén y le damos la vuelta a la tortilla. Ahora cocinamos el otro lado. Seguimos a fuego medio, para que el calor llegue al centro sin quemarnos las caras visibles de la tortilla. Le damos otra vuelta y si vemos que ya va estando cocida, podremos subir el fuego para empezar a dorarla por ambas partes. Iremos dándole la vuelta hasta que veamos que está doradita.
No tiene más misterio que este. Osea ninguno!! 0 prisas, cariño, y a esperar-))
Todo el mundo a la mesa, a la barra, a la playa, donde sea…pero buen provecho!!

Ingredientes

 400 g de patatas
 225 g de cebolla
 1 diente de ajo
 6 huevos
 sal
 aceite de oliva virgen extra

Pasos

1

Lo primero que haremos para preparar la tortilla de patatas será lavar, pelar y cortar las patatas a taquitos pequeños. Reservamos.
Lo siguiente, será pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas a trocitos pequeños también.
Ahora ponemos en una sartén grande a calentar el aceite, en cantidad abundante ya que tiene que cubrir las patatas y cebollas.
Cuando esté caliente, añadimos la verdura, pelamos y picamos el diente de ajo y se lo añadimos también.
Echamos sal, y bajamos a fuego medio, para que se cocinen pero no que lleguen a dorarse, le daría unas tonalidades marrones no muy bonitas después a la tortilla.
Mientras podemos ir batiendo los huevos en un bol suficientemente grande como para que quepan luego las patatas y cebollas.
Pinchamos un par de patatas con un palito de madera y cuando estén listas, las vamos escurriendo y añadiendo al bol con los huevos.
Calentamos un poco de aceite en otra sartén más pequeña. Mientras removemos las patatas, cebollas y huevos.
Cuando el aceite esté caliente, añadimos la mezcla de tortilla, y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio con tapa.
Cuando veamos que la primera cara está cuajada, podéis comprobarlo con una cuchara de palo levantando un poco un extremo de la tortilla, ponemos un plato encima de la sartén y le damos la vuelta a la tortilla. Ahora cocinamos el otro lado. Seguimos a fuego medio, para que el calor llegue al centro sin quemarnos las caras visibles de la tortilla. Le damos otra vuelta y si vemos que ya va estando cocida, podremos subir el fuego para empezar a dorarla por ambas partes. Iremos dándole la vuelta hasta que veamos que está doradita.
No tiene más misterio que este. Osea ninguno!! 0 prisas, cariño, y a esperar-))
Todo el mundo a la mesa, a la barra, a la playa, donde sea…pero buen provecho!!

TORTILLA DE PATATAS
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