El primer bocado que le damos a un plato es con los ojos, eso está clarísimo, y ya si después está tan sabroso y fresco como esta ensalada es algo superior. Como casi todo lo que os propongo este Timbal vegano de aguacate y mozzarella es muy sencillo de hacer, lo único un poco más entretenido es hacer el paté y os aseguro que tan sólo son 5 minutos más. Si queréis apostar a caballo ganador, no dejéis de hacer esta receta, os va a encantar. Mirad, os la explico.
Lo primero que haremos para preparar nuestro será el paté para poderlo dejar en la nevera unos minutos mientras preparamos el resto.
Para elaborarlo haremos lo siguiente:
Colocar los tomates secos escurridos, la almendra molida, el zumo de limón, el diente de ajo y el pelín de agua en un vaso y batir. Así de fácil, corregir de sal si fuera necesario y a la nevera que se vaya enfriando un poco.
A continuación lavamos la endivia y la lechuga y las secamos bien. Las cortamos en juliana y reservamos.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en rodajas, y lo mismo hacemos con las bolas de queso tipo mozzarella fresca vegano.
Ahora cogemos un molde de metal de la forma que más nos guste, y empezamos a montarlo por capas.
La base de lechuga, y después de la lechuga, el queso mozzarella y el aguacate, a continuación una capa de paté. Ahora una buena capa de endivia, gruesita porque será la única que pongamos, y a continuación, otra capa de mozzarella, aguacate y paté.
La siguiente de lechuga, otra de mozzarella y finalizamos con una de paté.
Decoramos con unas semillas de sésamo y unos brotes frescos. En este caso hemos puesto unos de rabanitos. Y ya la tenemos. Como entrante o como cena rápida y ligera que no dejará a nadie indiferente.
Que no me entere yo que os da pereza hacerla, vamos, manos a la obra!
Buen provecho!
Ingredientes
Pasos
Lo primero que haremos para preparar nuestro será el paté para poderlo dejar en la nevera unos minutos mientras preparamos el resto.
Para elaborarlo haremos lo siguiente:
Colocar los tomates secos escurridos, la almendra molida, el zumo de limón, el diente de ajo y el pelín de agua en un vaso y batir. Así de fácil, corregir de sal si fuera necesario y a la nevera que se vaya enfriando un poco.
A continuación lavamos la endivia y la lechuga y las secamos bien. Las cortamos en juliana y reservamos.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en rodajas, y lo mismo hacemos con las bolas de queso tipo mozzarella fresca vegano.
Ahora cogemos un molde de metal de la forma que más nos guste, y empezamos a montarlo por capas.
La base de lechuga, y después de la lechuga, el queso mozzarella y el aguacate, a continuación una capa de paté. Ahora una buena capa de endivia, gruesita porque será la única que pongamos, y a continuación, otra capa de mozzarella, aguacate y paté.
La siguiente de lechuga, otra de mozzarella y finalizamos con una de paté.
Decoramos con unas semillas de sésamo y unos brotes frescos. En este caso hemos puesto unos de rabanitos. Y ya la tenemos. Como entrante o como cena rápida y ligera que no dejará a nadie indiferente.
Que no me entere yo que os da pereza hacerla, vamos, manos a la obra!
Buen provecho!