Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado15 minTiempo de cocinado45 minTiempo total1 hr

Una preparación fácil y rápida, con un sabor original y que se puede tomar fría o caliente,  aunque por el olor que desprende dudo que podáis esperar a que se enfríe.

La base queda crujiente e impregnada del sabor del tomate y el relleno jugoso hasta decir basta. Receta apta para toda la family y muy fácil de transportar si vais de invitados y queréis llevar algo, o para un picnic, oficina...dónde se os ocurra-)

Espero que la disfrutéis y os guste tanto como a nosotros! Buen provecho!!

 2 berenjenas
 1 masa quebrada vegana (sin mantequilla)
 100 g de salsa de tomate
 sal
 pimienta negra recién molida
 finas hierbas
 bechamel
1

Para preparar nuestra deliciosa tarta vegana de berenjena, empezaremos precalentando el horno a 190º por arriba y por abajo.
A continuación, lavamos las berenjenas y las cortamos en cubitos pequeños. Las ponemos en un bol, las salpimentamos y las sazonamos con las finas hierbas.
Ahora ponemos papel de hornear en un molde, lo engrasamos un poco y extendemos la masa quebrada. Pinchamos la base con un tenedor y la horneamos aproximadamente durante 10 minutos.
Mientras vamos preparando una salsa bechamel, aquí os dejo el link. Sólo tendréis que sustituir la leche por bebida vegetal. Nosotros empleamos de soja.
Una vez lista la masa, la sacamos y la cubrimos con el tomate frito.
A continuación añadimos la berenjena, y por último recubrimos con la bechamel.
Ahora la metemos la tarta de berenjena al horno 30 minutos por arriba y por abajo a 190º y unos 15 minutos más a 220º.
Lista para disfrutar!
Buen provecho!!

Ingredientes

 2 berenjenas
 1 masa quebrada vegana (sin mantequilla)
 100 g de salsa de tomate
 sal
 pimienta negra recién molida
 finas hierbas
 bechamel

Pasos

1

Para preparar nuestra deliciosa tarta vegana de berenjena, empezaremos precalentando el horno a 190º por arriba y por abajo.
A continuación, lavamos las berenjenas y las cortamos en cubitos pequeños. Las ponemos en un bol, las salpimentamos y las sazonamos con las finas hierbas.
Ahora ponemos papel de hornear en un molde, lo engrasamos un poco y extendemos la masa quebrada. Pinchamos la base con un tenedor y la horneamos aproximadamente durante 10 minutos.
Mientras vamos preparando una salsa bechamel, aquí os dejo el link. Sólo tendréis que sustituir la leche por bebida vegetal. Nosotros empleamos de soja.
Una vez lista la masa, la sacamos y la cubrimos con el tomate frito.
A continuación añadimos la berenjena, y por último recubrimos con la bechamel.
Ahora la metemos la tarta de berenjena al horno 30 minutos por arriba y por abajo a 190º y unos 15 minutos más a 220º.
Lista para disfrutar!
Buen provecho!!

TARTA VEGANA DE BERENJENA
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2 Respuestas para “TARTA VEGANA DE BERENJENA”

  1. Mmmm puedes enviarme recetas

    1. Hola Grisel,
      Puedes suscribirte a la newsletter semanal y te llegará cada jueves un correo electrónico con propuestas para el fin de semana.Y si no, cada día en la página principal de la web encontrarás la sugerencia del día, qué desayunar? qué comer? y qué cenar?
      Espero haberte servido de ayuda
      Un saludo!!

      Su-sana

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