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TARTA DE CEBOLLA

Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado30 minTiempo total40 min

Si queréis dejar a todo el mundo bajo los efectos de un hechizo y que en casa se rindan a vuestros pies os recomiendo que hagáis esta tarta. De lo que tenéis que ser conscientes es que la vais a tener que hacer muchas veces más.

 1250 g cebollas D.O. Fuentes o en su defecto, dulces
 60 g aceite de oliva virgen extra
 200 g masa quebrada
 125 g queso tipo ricotta vegano
 3 huevos
 sal
 pimienta negra recién molida
 200 g de nata de soja
 margarina para engrasar el molde
1

Empezamos precalentando el horno a 180º.
Cogemos el molde donde haremos la tarta, lo engrasamos con margarina, y colocamos la masa quebrada sobre la base. Los bordes los pegamos hacia arriba en las paredes del molde.
Metemos la masa en el horno durante 10 minutos con calor arriba y abajo.
Las cebollas que utilizaremos serán cebollas dulces. No os puedo dejar de recomendar que si podéis compréis cebollas D.O. Fuentes de Ebro, las encontraréis en grandes superficies, fijaos en la procedencia. Son suaves, dulces y muy tiernas y caramelizan perfectamente gracias a ese dulzor natural que tienen.
La cebolla es la actriz principal de esta obra, así que no le quitemos protagonismo-)
Ahora pelamos y cortamos a la protagonista en juliana, y la pochamos hasta que esté lista en un wok o sartén. En casa le damos mucho uso al wok porque te permite cocinar sin apenas aceite, pero se puede hacer perfectamente en una sartén.
Mientras colocamos en un bol los huevos y los batimos. Salpimentamos. Ahora añadimos el queso tipo ricotta vegano y la nata de soja y mezclamos todo muy bien.
Controlamos si tenemos que sacar la masa para la tarta del horno!
Cuando la cebolla esté lista, la añadimos al bol, y volvemos a mezclar bien todos los ingredientes.
Subimos la temperatura del horno a 220º.
Ahora ya podemos verter el contenido del bol sobre la masa y meterla en el horno.
La horneamos durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que la cebollita se empieza a dorar. Ya sabéis que para estar segur@s podemos pincharla con un palito de madera y si sale limpio es que está cocida.
Ya tenemos lista nuestra tarta fina, jugosa y deliciosa que os anticipo que no os va a sobrar ni un pedacito para presumir ante los vecinos-)
Buen provecho!!!