Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado30 minTiempo total40 min

Esta preparación de apenas dos ingredientes es una elección fácil, nutritiva, sin grasas y sin complicaciones, pero no por ello desmerecedora de un primer premio. Las patatas son casi siempre un acierto, les suelen gustar a todo el mundo y se pueden comer en frío o en caliente, así que más fácil imposible. El aliño con romero se inventó para ellas...a mí me recuerda ese olor a mi infancia, a la casa de mis abuelos, rodeada de este arbusto tan aromático, que además cuenta con propiedades medicinales. No por estar rodead@s de él debemos olvidarnos de su uso, en otros países lo tienen que comprar seco y en bote. Salgamos al monte y plantemos un poco en casa!! A nosotros no nos falta, sólo necesita mucho mucho sol, eso sí. Bueno, vamos con la receta?

Para 2 personas
 350 g de patatas violeta
 250 g de patatas amarillas
 175 g de zanahorias
 sal
 aceite de oliva virgen extra
 romero fresco
1

Os voy a explicar la receta por si anda alguien despistado, pero apenas necesita de aclaraciones.
Lo único que tenemos que hacer es cocer las patatas por separado y en su propia piel en agua con sal, y por otro lado pelaremos las zanahorias y las haremos al vapor.
Una vez listo todo esto, dejamos que se atempere un poco para poder pelar las patatas y mientras podemos ir preparando el aliño.
Picamos romero fresco en un mortero hasta dejarlo bien molidito. Le añadimos aceite de oliva virgen extra y sal, removemos bien y listo.
Ahora pelamos y cortamos las verduras y las disponemos en el plato en forma de torre.
Le añadimos el aliño por encima y a la mesa a disfrutar!
Buen provecho!!

Ingredientes

Para 2 personas
 350 g de patatas violeta
 250 g de patatas amarillas
 175 g de zanahorias
 sal
 aceite de oliva virgen extra
 romero fresco

Pasos

1

Os voy a explicar la receta por si anda alguien despistado, pero apenas necesita de aclaraciones.
Lo único que tenemos que hacer es cocer las patatas por separado y en su propia piel en agua con sal, y por otro lado pelaremos las zanahorias y las haremos al vapor.
Una vez listo todo esto, dejamos que se atempere un poco para poder pelar las patatas y mientras podemos ir preparando el aliño.
Picamos romero fresco en un mortero hasta dejarlo bien molidito. Le añadimos aceite de oliva virgen extra y sal, removemos bien y listo.
Ahora pelamos y cortamos las verduras y las disponemos en el plato en forma de torre.
Le añadimos el aliño por encima y a la mesa a disfrutar!
Buen provecho!!

SUPREMA DE PATATAS
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