Autor: Susana VidalCategoría: ,

Y cómo nos alegra la vida una sopita reconfortante cuando hace frío?? Ay cómo se agradecen!

Y si os digo que ésta no sólo es sanísima, sino que además es ligera y muy fácil de hacer, qué me decís? Pues que salimos corriendo al súper por los ingredientes…

Nosotros apuramos bastante su consumo hasta casi bien entrado el verano, que es cuando las consumimos frías, pero ésta la estiramos bastante por lo que os digo, es sanísima y muy sencilla de hacer.

Venga, que os contamos los pasos.

Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado15 minTiempo total25 min
Para 4 personas
 175 g de repollo
 75 g de bimi
 140 g de wok noodles (35 gr por persona)
 100 g de zanahorias
 75 g de puerro
 2 cucharaditas colmadas de postre de miso
 sal
 aceite de oliva virgen extra
 1,50 l de caldo de verduras
1

Lo primero que haremos será lavar y cortar el puerro y las zanahorias. El puerro a rodajitas y la zanahoria a bastoncitos.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela y los rehogamos.
Cuando estén listos, añadimos el caldo de verduras.
Dejamos que llegue a ebullición y mientras vamos lavando y cortando el bimi y el repollo.
Los añadimos al caldito.
Ahora agregamos el miso y cocemos unos 10 minutos más.
Probamos de sal por si tuviéramos que rectificar, aunque es poco probable porque es miso es muy sabroso.
Una vez transcurridos los 10 minutos, apagamos el fuego y le añadimos los wok noodles, que estarán listos en 4 minutos sólo de dejarlos en el caldo caliente, aunque os aconsejo que sigáis las instrucciones del fabricante por si hay variaciones.
Lista para degustar! Así de fácil y así de rápido!
Buen provecho!

Ingredientes

Para 4 personas
 175 g de repollo
 75 g de bimi
 140 g de wok noodles (35 gr por persona)
 100 g de zanahorias
 75 g de puerro
 2 cucharaditas colmadas de postre de miso
 sal
 aceite de oliva virgen extra
 1,50 l de caldo de verduras

Pasos

1

Lo primero que haremos será lavar y cortar el puerro y las zanahorias. El puerro a rodajitas y la zanahoria a bastoncitos.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela y los rehogamos.
Cuando estén listos, añadimos el caldo de verduras.
Dejamos que llegue a ebullición y mientras vamos lavando y cortando el bimi y el repollo.
Los añadimos al caldito.
Ahora agregamos el miso y cocemos unos 10 minutos más.
Probamos de sal por si tuviéramos que rectificar, aunque es poco probable porque es miso es muy sabroso.
Una vez transcurridos los 10 minutos, apagamos el fuego y le añadimos los wok noodles, que estarán listos en 4 minutos sólo de dejarlos en el caldo caliente, aunque os aconsejo que sigáis las instrucciones del fabricante por si hay variaciones.
Lista para degustar! Así de fácil y así de rápido!
Buen provecho!

SOPA DE MISO CON WOK NOODLES
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