Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado5 min

Nuestra propuesta de hoy es esta sopa cruda, sana y refrescante que además prepararemos en menos de 10 minutos. No os podéis equivocar porque siempre sale deliciosa y respecto a la salud es todo un manantial de vida, el apio, las grasas saludables del aguacate, la vitamina C del limón, el ajo...bueno, en fin, como veis es la niña de nuestros ojos, y cuando la hagáis estoy segura que de los vuestros también. Es otra manera de salir del gazpachito y seguir “supervitaminándose”. Seguidme, veréis qué fácil!

Para 2 personas
 1 aguacate grande maduro
 3 ramas de apio
 la ralladura y el zumo de 1 limón
 1 cucharilla de café de comino molido
 sal
 1 diente de ajo
 1 cucharilla de café de curry en polvo
 cantidad necesaria de agua
 1 tomate (para decorar)
1

Lo único que tendremos que hacer es pelar el aguacate y extraerle el hueso, y lavar el apio y cortarlo a trocitos.
A continuación ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso o de mano, le añadimos la cantidad necesaria de agua (cuidado con esto, siempre es mejor añadirla poco a poco que pasarnos) y triturarlo todo bien hasta conseguir una textura cremosa.
Probamos por si hubiera que rectificar de sal, y metemos en la nevera hasta el momento de servir.
Para decorarla podemos añadirle unos trocitos de tomate, unas semillitas, incluso un chorrito de aceite.
Ya está lista. Se trataba de 5 minutos sí o no?
Buen provecho!!

Ingredientes

Para 2 personas
 1 aguacate grande maduro
 3 ramas de apio
 la ralladura y el zumo de 1 limón
 1 cucharilla de café de comino molido
 sal
 1 diente de ajo
 1 cucharilla de café de curry en polvo
 cantidad necesaria de agua
 1 tomate (para decorar)

Pasos

1

Lo único que tendremos que hacer es pelar el aguacate y extraerle el hueso, y lavar el apio y cortarlo a trocitos.
A continuación ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso o de mano, le añadimos la cantidad necesaria de agua (cuidado con esto, siempre es mejor añadirla poco a poco que pasarnos) y triturarlo todo bien hasta conseguir una textura cremosa.
Probamos por si hubiera que rectificar de sal, y metemos en la nevera hasta el momento de servir.
Para decorarla podemos añadirle unos trocitos de tomate, unas semillitas, incluso un chorrito de aceite.
Ya está lista. Se trataba de 5 minutos sí o no?
Buen provecho!!

SOPA CRUDA ENERGÉTICA
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