Aquí tenemos nuestro queso fresco ideal para ensaladas, baguettes, pizzas o cualquier plato donde queramos un queso que funda o en frío como queso perfecto para la popular ensalada caprese u otras muchas.
Es muy sencillo de hacer y no nos entretendrá más de 10 minutos, a lo sumo. Es sano, ligero, libre de grasas y está muy rico. Se convertirá en un imprescindible en vuestra nevera, lo sé.
Ah! Y se puede congelar perfectamente, así que podéis hacer más de una bolita y reservarla para días en los que no disponemos de tanto tiempo.
Vamos con los pasos!
Empezaremos mezclando el almidón con el agua y la soja hasta su completa disolución asegurándonos que no queden grumos. En este caso lo podríamos pasar por la batidora eléctrica para deshacerlos.
Una vez mezclado, le añadimos la sal, el aceite y el carragenato. Yo lo adquiero siempre en www.tutiendavegana.es, donde se puede comprar a granel. Si preferís emplear agar agar, tendréis que echarlo en caliente, así que tendréis que esperar al siguiente paso.
Una vez listo, vertemos este contenido en un cazo y le añadimos el yogur. Calentamos a fuego muy lento de 3 a 5 minutos, (dependiendo de lo bajo que hayáis puesto el fuego) y no dejamos de remover.
Una vez listo lo ponemos sobre papel film engrasado en el molde que queramos que coja forma y a enfriar. En 3 o 4 horas estará perfecto para consumirlo.
Ya tenemos listo nuestro queso! Así de sencillo y rápido-)
Disfrutadlo!!
Ingredientes
Pasos
Empezaremos mezclando el almidón con el agua y la soja hasta su completa disolución asegurándonos que no queden grumos. En este caso lo podríamos pasar por la batidora eléctrica para deshacerlos.
Una vez mezclado, le añadimos la sal, el aceite y el carragenato. Yo lo adquiero siempre en www.tutiendavegana.es, donde se puede comprar a granel. Si preferís emplear agar agar, tendréis que echarlo en caliente, así que tendréis que esperar al siguiente paso.
Una vez listo, vertemos este contenido en un cazo y le añadimos el yogur. Calentamos a fuego muy lento de 3 a 5 minutos, (dependiendo de lo bajo que hayáis puesto el fuego) y no dejamos de remover.
Una vez listo lo ponemos sobre papel film engrasado en el molde que queramos que coja forma y a enfriar. En 3 o 4 horas estará perfecto para consumirlo.
Ya tenemos listo nuestro queso! Así de sencillo y rápido-)
Disfrutadlo!!