Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado5 min

Hoy os traemos una receta de la Bella Italia! Qué gastronomía tienen y qué suerte que haya dado la vuelta al mundo. La de hoy se trata de una piadina, que es un pan plano que se consume rellenándolo y que es muy fácil elaborarlo. Que no me entere yo que sois perezosos eh...ahí con energía positiva! Pues vamos a ver los pasos, son súper sencillos…

Para 4 ud
Para la masa
 300 g de harina de fuerza
 150 ml de agua
 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
 pizca de sal
 1 cucharilla de café de bicarbonato
Para el relleno
 queso tipo mozzarella fresca
 rúcula
 sal
 orégano
 2 tomates medianos
1

La receta de la piadina no tiene ninguna dificultad. La masa la preparamos amasando bien la harina con el resto de ingredientes y la dejamos reposar media hora. Una vez lista, la separamos en 4 bolitas que volvemos a amasar y dejamos reposar otra media hora. Una vez transcurrido este tiempo, las extendemos sobre una superficie enharinada y les damos forma redondeada. El tamaño dependerá de la base de la sartén donde las vayamos a cocinar. Las nuestras son de 22 cm.
Una vez hecha la forma, calentamos una sartén a la que le habremos añadido un pelín de aceite extendido con la ayuda de papel de cocina y sobre fuego fuerte las doraremos unos 2-3 minutos por cada lado.
Conforme vayan saliendo las vamos rellenando con los ingredientes que tenemos listos para ello.
Los tomates los lavamos y los cortamos a rodajas y el queso tipo mozzarella fresca vegano lo cortamos de la misma manera. Es fundamental que la materia prima sea de buena naturaleza, ya que cuenta como veis con un par de ingredientes, no puede fallar ninguno en cuanto a calidad.
Le añadimos también la rúcula, la pizquita de sal y el orégano y a disfrutar a tope!
Ya tenemos nuestra piadina, a la que nadie se va a poder resistir.
Buen provecho!

Ingredientes

Para 4 ud
Para la masa
 300 g de harina de fuerza
 150 ml de agua
 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
 pizca de sal
 1 cucharilla de café de bicarbonato
Para el relleno
 queso tipo mozzarella fresca
 rúcula
 sal
 orégano
 2 tomates medianos

Pasos

1

La receta de la piadina no tiene ninguna dificultad. La masa la preparamos amasando bien la harina con el resto de ingredientes y la dejamos reposar media hora. Una vez lista, la separamos en 4 bolitas que volvemos a amasar y dejamos reposar otra media hora. Una vez transcurrido este tiempo, las extendemos sobre una superficie enharinada y les damos forma redondeada. El tamaño dependerá de la base de la sartén donde las vayamos a cocinar. Las nuestras son de 22 cm.
Una vez hecha la forma, calentamos una sartén a la que le habremos añadido un pelín de aceite extendido con la ayuda de papel de cocina y sobre fuego fuerte las doraremos unos 2-3 minutos por cada lado.
Conforme vayan saliendo las vamos rellenando con los ingredientes que tenemos listos para ello.
Los tomates los lavamos y los cortamos a rodajas y el queso tipo mozzarella fresca vegano lo cortamos de la misma manera. Es fundamental que la materia prima sea de buena naturaleza, ya que cuenta como veis con un par de ingredientes, no puede fallar ninguno en cuanto a calidad.
Le añadimos también la rúcula, la pizquita de sal y el orégano y a disfrutar a tope!
Ya tenemos nuestra piadina, a la que nadie se va a poder resistir.
Buen provecho!

PIADINA
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