Como ya sabréis el pesto es una salsa deliciosa de la cocina italiana. El que más os sonará es, el pesto a la genovesa, que es el verde pero en la actualidad existen otras variantes igual o más exquisitas si cabe. En común guardan unos cuantos ingredientes, como son, la albahaca fresca, el ajo, los piñones y el parmesano. Se puede usar como salsa acompañando un plato de pasta, pero el que yo os propongo casa a la perfección con spaguetti de calabacín. Atención a la sencillez.
Lo primero que haremos será preparar el queso tipo ricotta vegano, sin olvidar que hay que dejar a remojo los frutos secos la noche anterior.
Os dejo el link del parmesano vegano por si lo queréis hacer casero.
Dispondremos de todos los ingredientes limpios, secos y pesados y simplemente los pondremos en un vaso de batir y a mezclarlos bien. La bebida de soja sólo usarla en caso que prefiramos una textura un poco menos espesa, si no, no es necesaria.
Una vez listo corregiremos de sal o aceite y ya tenemos nuestra salsa casera.
A disfrutarla, buen provecho!!
Ingredientes
Pasos
Lo primero que haremos será preparar el queso tipo ricotta vegano, sin olvidar que hay que dejar a remojo los frutos secos la noche anterior.
Os dejo el link del parmesano vegano por si lo queréis hacer casero.
Dispondremos de todos los ingredientes limpios, secos y pesados y simplemente los pondremos en un vaso de batir y a mezclarlos bien. La bebida de soja sólo usarla en caso que prefiramos una textura un poco menos espesa, si no, no es necesaria.
Una vez listo corregiremos de sal o aceite y ya tenemos nuestra salsa casera.
A disfrutarla, buen provecho!!