Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado14 minTiempo total24 min

Este es un paté muy ligero, 100 % vegetal y por si fuera poco, sencillísimo de hacer. En casa normalmente lo comemos como aperitivo para untar en tostaditas o palitos, aunque alguna vez lo he utilizado como capa final de algún timbal de cereales para deleite del paladar y de la vista, ya que me fascinan los contrastes de colores y la MAGIA de la verdura! Bueno, no os entretengo más y os explico cómo hacerla.

 2 zanahorias grandes cocidas
 1 taza pequeña de nueces peladas
 1 diente de ajo pequeño
 un chorrito de aceite de oliva virgen extra
 8 a 10 hojas de albahaca fresca
 una pizca de sal
1

Para preparar nuestro paté de zanahorias empezaremos por pelar las zanahorias y hacerlas al vapor hasta que estén tiernas. También se pueden cocer, pero yo siempre prefiero la opción de dejar el mínimo de nutrientes por el camino y opto por hacerlas de esta manera.
Una vez estén frías, ponerlas en un bol o vaso de batir, mezclarlas con el resto de los ingredientes y batirlos hasta conseguir textura paté.
Rectificar de sal o líquido si fuera necesario.
Servir con cualquier tipo de cracker o galleta salada y decorarlo con unas semillitas o pipas y unas hojitas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.
Listo para llevar a la mesa este delicioso paté de zanahorias!
Buen provecho!!

Ingredientes

 2 zanahorias grandes cocidas
 1 taza pequeña de nueces peladas
 1 diente de ajo pequeño
 un chorrito de aceite de oliva virgen extra
 8 a 10 hojas de albahaca fresca
 una pizca de sal

Pasos

1

Para preparar nuestro paté de zanahorias empezaremos por pelar las zanahorias y hacerlas al vapor hasta que estén tiernas. También se pueden cocer, pero yo siempre prefiero la opción de dejar el mínimo de nutrientes por el camino y opto por hacerlas de esta manera.
Una vez estén frías, ponerlas en un bol o vaso de batir, mezclarlas con el resto de los ingredientes y batirlos hasta conseguir textura paté.
Rectificar de sal o líquido si fuera necesario.
Servir con cualquier tipo de cracker o galleta salada y decorarlo con unas semillitas o pipas y unas hojitas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.
Listo para llevar a la mesa este delicioso paté de zanahorias!
Buen provecho!!

PATÉ DE ZANAHORIAS
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