PATÉ DE TOFU Y SHIITAKE AL TOMILLO

Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado5 minTiempo de cocinado15 minTiempo total20 min

Como ya os he dicho en alguna que otra ocasión, el tofu en casa es nuestro aliado. Lo comemos en recetas muy variadas y de muy distintas formas, pero si hay una rápida y que gusta a todo el mundo es en versión paté. Nosotros lo preparamos con cierta frecuencia, y lo que solemos hacer es reservar un poco en el congelador y para días de apuro asegurarnos un buen picoteo o desayuno. Pero también os confieso que quién lo ha probado ya me ha confesado que no les sobra nunca! Vamos a ver los sencillos pasos que seguiremos.

 175 de shiitake (en conserva)
 200 g de tofu al natural
 8 nueces
 65 g de cebolla
 1 cucharada de postre de tamari
 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
 40 g de bebida de soja
 aceite de oliva virgen extra
 sal
 tomillo
1

Para preparar nuestro paté de tofu y shiitake, empezamos desmenuzando el tofu con la ayuda de un tenedor. Lo reservamos.
A continuación lavamos las setas y las dejamos escurrir.
Ahora calentamos un poco de aceite en una sartén y mientras picamos la cebollita. Cuando esté caliente el aceite la pochamos.
Una vez comience a transparentar, añadimos el tofu y rehogamos unos 4-5 minutos. Transcurrido este tiempo añadimos las shiitake y removemos bien.
Dejamos que se atempere y cuando esté listo, lo ponemos en un bol suficientemente grande como para poder batirlo.
Le añadimos las nueces, el tamari, el vinagre, el tomillo y la bebida de soja y trituramos todo con la batidora eléctrica hasta que tenga una textura homogénea.
Veis que sencillez? Ya veréis qué rico este paté!
Buen provecho!

Ingredientes

 175 de shiitake (en conserva)
 200 g de tofu al natural
 8 nueces
 65 g de cebolla
 1 cucharada de postre de tamari
 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
 40 g de bebida de soja
 aceite de oliva virgen extra
 sal
 tomillo

Pasos

1

Para preparar nuestro paté de tofu y shiitake, empezamos desmenuzando el tofu con la ayuda de un tenedor. Lo reservamos.
A continuación lavamos las setas y las dejamos escurrir.
Ahora calentamos un poco de aceite en una sartén y mientras picamos la cebollita. Cuando esté caliente el aceite la pochamos.
Una vez comience a transparentar, añadimos el tofu y rehogamos unos 4-5 minutos. Transcurrido este tiempo añadimos las shiitake y removemos bien.
Dejamos que se atempere y cuando esté listo, lo ponemos en un bol suficientemente grande como para poder batirlo.
Le añadimos las nueces, el tamari, el vinagre, el tomillo y la bebida de soja y trituramos todo con la batidora eléctrica hasta que tenga una textura homogénea.
Veis que sencillez? Ya veréis qué rico este paté!
Buen provecho!

PATÉ DE TOFU Y SHIITAKE AL TOMILLO
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