Autor: Susana Vidal

Hoy os proponemos un pan, receta de mis tíos Mari Carmen y Paco, los pasteleros de los que ya os he hablado en alguna ocasión, que está de muerte lennnta... La verdad es que es un pan al que le queda bien cualquier acompañamiento pero a mí me gusta comérmelo sólo para saborearlo bien, soy una ansiosa lo sé, pero es que está tan sumamente buenísimo… Pero no soy la única ehhh, que cuando viene alguien a casa y tenemos hecho se tiran como fierecillas. Os explico la receta que es muy sencilla. Apuntad.

 450 g harina de fuerza
 300 ml agua
 7 g levadura fresca
 1 cucharada de postre de sal
 14-16 hojas de albahaca fresca o 2 c/c de albahaca seca
 24 tomates secos en remojo
1

Echar la harina en un bol y añadir la sal. Darle forma de volcán y añadir la albahaca picada y la levadura deshecha en el agua tibia. Añadirla poco a poco. Agregar también los tomates secos cortados en tiras. Recordad que deben haber estado a remojo mínimo 8 horas a no ser que los hayáis comprado ya en aceite.
Mezclar bien, seguir añadiendo el agua y amasarlo en una superficie enharinada.
Dejar reposar 30 minutos.
A continuación engrasar un molde para plumcake con margarina, volver a amasar el pan y ponerlo en el molde. Dejar reposar otros 30 minutos.
Transcurrido este tiempo hornear 35 minutos a 190º.
Dejarlo enfriar, si es que os podéis resistir, y listo para disfrutarlo.
Espero que os guste tanto como a nosotros.
Buen provecho!

Ingredientes

 450 g harina de fuerza
 300 ml agua
 7 g levadura fresca
 1 cucharada de postre de sal
 14-16 hojas de albahaca fresca o 2 c/c de albahaca seca
 24 tomates secos en remojo

Pasos

1

Echar la harina en un bol y añadir la sal. Darle forma de volcán y añadir la albahaca picada y la levadura deshecha en el agua tibia. Añadirla poco a poco. Agregar también los tomates secos cortados en tiras. Recordad que deben haber estado a remojo mínimo 8 horas a no ser que los hayáis comprado ya en aceite.
Mezclar bien, seguir añadiendo el agua y amasarlo en una superficie enharinada.
Dejar reposar 30 minutos.
A continuación engrasar un molde para plumcake con margarina, volver a amasar el pan y ponerlo en el molde. Dejar reposar otros 30 minutos.
Transcurrido este tiempo hornear 35 minutos a 190º.
Dejarlo enfriar, si es que os podéis resistir, y listo para disfrutarlo.
Espero que os guste tanto como a nosotros.
Buen provecho!

PAN DE TOMATE
Compartir

2 Respuestas para “PAN DE TOMATE”

  1. Ayer lo hice y está buenísimo. Pan distinto y un vicio riquísimo. Recién hecho no pararias de comer. Gracias Susan por tus recetas.

    1. Gracias a ti Mayte por tu fidelidad. Te sale todo genial, y es sólo mérito tuyo-))
      Un abrazo,

      Su-sana

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies