Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado15 minTiempo de cocinado15 minTiempo total30 min

Os traemos otro ejemplo de cómo comer de una manera saludable sin que el plato tenga que ser algo aburrido o triste. Hoy las hamburguesas que os proponemos son de quínoa, así que si queréis disfrutarla fuera de timbales o ensaladas, tenéis que probar esto. Las hacemos en versión mini para que os sirva de idea como picoteo, cena informal, fiestas de cumple etc... Son muy fáciles de elaborar, apenas necesitan unas gotas de aceite y se preparan bastante rápido. Nos ponemos?? Vamos allá!

Para 20 ud
 1 tacita de quínoa, 80 gr
 400 g de alubias pintas cocidas
 1 diente de ajo
 ½ pimiento verde
 ¼ de pimiento rojo
 40 g de copos de avena
 sal
 pimienta negra recién molida
 1 cucharadita de postre de sésamo tostado molido
 1 cucharadita de postre de lino dorado molido
1

Para elaborar nuestras mini hamburguesas de quínoa, empezaremos lavando bien la quínoa y cociéndola según las instrucciones del fabricante. Rondará los 15 minutos. Con el doble de líquido que cereal, a fuego medio y tapada.
Una vez lista la dejaremos escurrir y enfriar.
Mientras, enjuagaremos y escurriremos las alubias pintas. Una vez hayan perdido el exceso de agua, las ponemos en un bol y con las trituramos con la batidora eléctrica.
A continuación, lavamos y picamos los pimientos y el ajo y los reservamos.
Ahora añadimos al bol donde tenemos las alubias, la quínoa, y le añadimos el resto de ingredientes. Los pimientos, el ajito, las semillas, y la avena y lo salpimentamos.
Removemos todo muy bien y vamos añadiendo la cantidad de pan rallado que nos demande para poder formar las hamburguesas sin que se rompan.
Una vez preparada nuestra mezcla, la tapamos y la dejamos reposar en la nevera mínimo una hora para que se integren bien todos los ingredientes.
Transcurrido este tiempo, empezamos a formar nuestras mini hamburguesas de quínoa y rebozándolas un poco en harina para evitar que se peguen.
Os saldrán unas 20. Se congelan perfectamente, por eso en casa solemos hacer esta cantidad, para poder recurrir a ellas días en los que andamos un poco locos.
Para cocinarlas, será suficiente con un pelín de aceite, y para acompañarlas, panecillos de hamburguesa mini que se encuentran ya prácticamente en todos los supermercados, y lechuga, tomate o lo que más os guste.
Hale, a correr a comprar si os falta algo que os van a encantar!
Buen provecho!

Ingredientes

Para 20 ud
 1 tacita de quínoa, 80 gr
 400 g de alubias pintas cocidas
 1 diente de ajo
 ½ pimiento verde
 ¼ de pimiento rojo
 40 g de copos de avena
 sal
 pimienta negra recién molida
 1 cucharadita de postre de sésamo tostado molido
 1 cucharadita de postre de lino dorado molido

Pasos

1

Para elaborar nuestras mini hamburguesas de quínoa, empezaremos lavando bien la quínoa y cociéndola según las instrucciones del fabricante. Rondará los 15 minutos. Con el doble de líquido que cereal, a fuego medio y tapada.
Una vez lista la dejaremos escurrir y enfriar.
Mientras, enjuagaremos y escurriremos las alubias pintas. Una vez hayan perdido el exceso de agua, las ponemos en un bol y con las trituramos con la batidora eléctrica.
A continuación, lavamos y picamos los pimientos y el ajo y los reservamos.
Ahora añadimos al bol donde tenemos las alubias, la quínoa, y le añadimos el resto de ingredientes. Los pimientos, el ajito, las semillas, y la avena y lo salpimentamos.
Removemos todo muy bien y vamos añadiendo la cantidad de pan rallado que nos demande para poder formar las hamburguesas sin que se rompan.
Una vez preparada nuestra mezcla, la tapamos y la dejamos reposar en la nevera mínimo una hora para que se integren bien todos los ingredientes.
Transcurrido este tiempo, empezamos a formar nuestras mini hamburguesas de quínoa y rebozándolas un poco en harina para evitar que se peguen.
Os saldrán unas 20. Se congelan perfectamente, por eso en casa solemos hacer esta cantidad, para poder recurrir a ellas días en los que andamos un poco locos.
Para cocinarlas, será suficiente con un pelín de aceite, y para acompañarlas, panecillos de hamburguesa mini que se encuentran ya prácticamente en todos los supermercados, y lechuga, tomate o lo que más os guste.
Hale, a correr a comprar si os falta algo que os van a encantar!
Buen provecho!

MINI HAMBURGUESAS DE QUÍNOA
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