Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado20 minTiempo total30 min

Hoy la estrella del día vuelve a ser el plátano y es que en verano los pones en el frutero, te das la vuelta y ooohhhh ! ya están demasiado maduros....aunque en invierno las podemos hacer perfectamente también. Hay mil maneras de aprovecharlos, en batidos, helados, bizcochos…y también en magdalenas que es como los vamos a emplear hoy. Es una receta fácil de hacer y que se elabora en poco tiempo, así que manos a la obra y vamos a preparar una merienda casera que hará que no pongáis más la mano encima de un envase de “magdalenas caseras” de supermercado. Vamos, a lavarnos las manitas y al ataque!

Para 20 ud
 3 plátanos medianos maduros
 200 g azúcar moreno
 1 pizca de sal
 120 g aceite de girasol
 2 huevos
 250 g harina integral
 10 g levadura en polvo
1

Ponemos en un bol lo primero los sólidos, la harina, la levadura, la pizca de sal y el azúcar y lo removemos todo.
Ahora pelamos los plátanos y los ponemos junto con los huevos en un vaso donde los podamos batir bien.
Una vez batidos, los añadimos a la mezcla de harina y mezclamos bien hasta que se forme una masa homogénea. Bien lo podemos mezclar a mano o con la mariposa a una velocidad baja.
Una vez hecho este paso, la tenemos listos para hornear.
Precalentamos el horno a 180º mientras rellenamos las obleas para magdalena. Tened en cuenta que estas obleas tendréis que ponerlas en moldes rígidos si no, se deformarán. Yo utilizo los típicos moldes de metal para flanes, meto la oblea en el molde de metal y entonces la relleno, pero venden también moldes para horno específicos para cupcakes.
Yo utilizo las flaneras porque hacen las dos funciones y no tengo que tener tanto cachivache dando vueltas por la despensa.
Entonces, los rellenamos unas ¾ partes del molde y al horno.
Los horneamos durante 20 minutos, hasta que los veamos doraditos y ya tenemos nuestra merienda! Bueno tendremos que esperar hasta que se enfríen-))
Buen provecho!

Ingredientes

Para 20 ud
 3 plátanos medianos maduros
 200 g azúcar moreno
 1 pizca de sal
 120 g aceite de girasol
 2 huevos
 250 g harina integral
 10 g levadura en polvo

Pasos

1

Ponemos en un bol lo primero los sólidos, la harina, la levadura, la pizca de sal y el azúcar y lo removemos todo.
Ahora pelamos los plátanos y los ponemos junto con los huevos en un vaso donde los podamos batir bien.
Una vez batidos, los añadimos a la mezcla de harina y mezclamos bien hasta que se forme una masa homogénea. Bien lo podemos mezclar a mano o con la mariposa a una velocidad baja.
Una vez hecho este paso, la tenemos listos para hornear.
Precalentamos el horno a 180º mientras rellenamos las obleas para magdalena. Tened en cuenta que estas obleas tendréis que ponerlas en moldes rígidos si no, se deformarán. Yo utilizo los típicos moldes de metal para flanes, meto la oblea en el molde de metal y entonces la relleno, pero venden también moldes para horno específicos para cupcakes.
Yo utilizo las flaneras porque hacen las dos funciones y no tengo que tener tanto cachivache dando vueltas por la despensa.
Entonces, los rellenamos unas ¾ partes del molde y al horno.
Los horneamos durante 20 minutos, hasta que los veamos doraditos y ya tenemos nuestra merienda! Bueno tendremos que esperar hasta que se enfríen-))
Buen provecho!

MAGDALENAS DE PLÁTANO
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