Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado30 min

Este es uno de mis básicos para el picoteo, junto con el tzatziki. No me canso, me parece tan suave, sencillo y agradecido...y te saca de un apuro si tienes invitados ¡ sorpresaaa!! Eso sí, recuerda tener siempre un tarro de garbanzos cocidos por la despensa, si no, no te sacará de ningún apuro. Vamos con la receta, es muy sencilla, tan sólo tenéis que hacer un par de cositas.

 400 g de garbanzos cocidos
 ½ de diente de ajo
 2 cucharadas de postre de tahín o pasta de sésamo
 un pellizco de comino en polvo
 un pellizco de comino en grano
 ¾ de zumo de limón
 una pizca de pimienta negra
 un chorrito de aceite de oliva
 una pizca de sal
 agua o bebida vegetal
1

Una vez cocidos los garbanzos (se pueden emplear de tarro de cristal previamente cocidos) ,eliminarles la piel para que el resultado sea mucho más fino al paladar.
Quitarle el germen al diente de ajo y poner todos los ingredientes en un bol. Batirlos hasta que quede textura de paté y corregir de sal, de especias o de textura. Si se le añade un chorrito de bebida vegetal le aportará cremosidad.
A nosotros nos encantan con pan naan, calentito, pero admite cualquier tipo de pan o galleta salada.
Servir con un chorrito de aceite de oliva, pimentón, unos brotes de rábano y unos garbanzos tostados o con cualquier tipo de semilla que os apetezca.

Ingredientes

 400 g de garbanzos cocidos
 ½ de diente de ajo
 2 cucharadas de postre de tahín o pasta de sésamo
 un pellizco de comino en polvo
 un pellizco de comino en grano
 ¾ de zumo de limón
 una pizca de pimienta negra
 un chorrito de aceite de oliva
 una pizca de sal
 agua o bebida vegetal

Pasos

1

Una vez cocidos los garbanzos (se pueden emplear de tarro de cristal previamente cocidos) ,eliminarles la piel para que el resultado sea mucho más fino al paladar.
Quitarle el germen al diente de ajo y poner todos los ingredientes en un bol. Batirlos hasta que quede textura de paté y corregir de sal, de especias o de textura. Si se le añade un chorrito de bebida vegetal le aportará cremosidad.
A nosotros nos encantan con pan naan, calentito, pero admite cualquier tipo de pan o galleta salada.
Servir con un chorrito de aceite de oliva, pimentón, unos brotes de rábano y unos garbanzos tostados o con cualquier tipo de semilla que os apetezca.

HUMMUS
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