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HUMMUS DE GUISANTES Y MENTA

Tiempo de preparado20 min

Yo creo que opciones de hummus puede haber como ingredientes en el planeta. Hay qué ver lo bien que casan los garbanzos con infinidad de posibilidades, entre ellas con otra legumbre como es el guisante y la menta.

 400 g de garbanzos cocidos
 250 g de guisantes cocidos
 12 a 14 hojas de menta fresca
 1 diente de ajo
 2 cucharadas de postre de tahiní
 una pizca de comino molido
 una pizca de comino en grano
 una pizca de pimienta negra recién molida
 sal
 aceite de oliva virgen extra
 un chorrito de bebida de soja (opcional)
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Los que habéis hecho otros hummus conmigo sabréis que me gusta pelar los garbanzos ya que conseguimos así que nos quede una textura mucho más suave y aterciopelada, pero si tenéis poco tiempo tampoco resulta imprescindible.
Entonces, empezamos lavando garbanzos y guisantes y dejándolos escurrir.
Pelamos los garbanzos y lavamos las hojitas de menta.
A continuación, ponemos los garbanzos y guisantes en un bol junto con el resto de ingredientes y trituramos muy bien con la batidora eléctrica.
Corregimos con aceite, sal o bebida de soja si fuera necesario dependiendo de la textura que nos guste.
Ya tenemos listo nuestro hummus de guisantes y menta! Sanísimo, rico y muy rápido de preparar.
Buen provecho!