Autor: Susana Vidal
Categoría:
Tiempo de preparado15 min

Como sabéis en casa nos encantan los helados y los consumimos prácticamente durante todo el año pero siempre caseros. Y es que nada tienen que ver con los comerciales. Salen muy cremosos y nos evitamos todos los conservantes, colorantes y potenciadores de sabor que llevan los otros. Eso sí, algo de nata hay que emplear para su elaboración, pero con tomarlos con moderación es suficiente. Si no los habéis probado aún, os invito a descubrir el placer de preparar vuestro propio helado. Es sencillísimo y la diferencia con los artificiales inmensa. Os cuento.

 300 g de plátanos maduros
 90 g de azúcar glass
 50 g de miel o melaza de arroz
 1 vaina de vainilla
 500 g de nata de soja bien fría bien fría
 barquillos de chocolate negro
1

En primer lugar, trituramos los plátanos bien maduros con la miel o melaza de arroz y la vainilla con la ayuda de un tenedor y reservamos.
Cogemos los barquillos de chocolate negro y los cortamos en cuadraditos pequeños para añadírselos también a la mezcla. Los reservamos también.
Ahora, montamos la nata que tiene que estar bien fría y le vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Una vez esté bien firme, le añadimos la preparación de plátano y el barquillo y mezclamos cuidadosamente de arriba abajo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Ya está listo para meter en el congelador. Ahora lo que haremos, como con todos los helados caseros para evitar su cristalización, será sacarlo y removerlo cada 60 minutos durante las próximas 3 horas. Transcurrido este tiempo, ya estará listo para comer.
Con moderación eh, que os va a gustar tanto que sois capaces de pegaros un atracón!
Para decorarlo podéis poner trocitos del mismo barquillo de chocolate, o naturales y sirope, o crocanti…como más os apetezca.
Disfrutadlo!!

Ingredientes

 300 g de plátanos maduros
 90 g de azúcar glass
 50 g de miel o melaza de arroz
 1 vaina de vainilla
 500 g de nata de soja bien fría bien fría
 barquillos de chocolate negro

Pasos

1

En primer lugar, trituramos los plátanos bien maduros con la miel o melaza de arroz y la vainilla con la ayuda de un tenedor y reservamos.
Cogemos los barquillos de chocolate negro y los cortamos en cuadraditos pequeños para añadírselos también a la mezcla. Los reservamos también.
Ahora, montamos la nata que tiene que estar bien fría y le vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Una vez esté bien firme, le añadimos la preparación de plátano y el barquillo y mezclamos cuidadosamente de arriba abajo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Ya está listo para meter en el congelador. Ahora lo que haremos, como con todos los helados caseros para evitar su cristalización, será sacarlo y removerlo cada 60 minutos durante las próximas 3 horas. Transcurrido este tiempo, ya estará listo para comer.
Con moderación eh, que os va a gustar tanto que sois capaces de pegaros un atracón!
Para decorarlo podéis poner trocitos del mismo barquillo de chocolate, o naturales y sirope, o crocanti…como más os apetezca.
Disfrutadlo!!

HELADO CASERO DE PLÁTANO
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