Autor: Susana Vidal
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Tiempo de preparado15 minTiempo de cocinado1 hr 15 minTiempo total1 hr 30 min

Para hoy proponemos un delicioso gratén de patatas, alimento saludable y nutritivo, además de versátil, y es que...a quién no le gustan las patatas? Hay mil maneras de hacerlo, pero la versión que os traemos hoy sale de la cocina de mi tía, y os aseguro que lo repetiréis porque el resultado es éxito asegurado. Es muy sencillo de hacer, tan sólo tenemos que montarlo y del resto se encarga el horno. Pues venga, delantal en mano y a cocinar-)

Para 4 personas
 700 g de patatas
 450 g de puerro
 100 g de parmesano vegano
 250 g de queso vegano tipo cheddar
 500 g de bebida de soja
 sal
 pimienta negra recién molida
1

Lo primero que haremos será pelar y lavar las patatas y lo mismo haremos con los puerros.
Ahora cortamos las patatas a rodajitas finas, de unos 3 mm, y los puerros también, aunque estos los podemos cortar más gruesos sin problema, ya que su tiempo de cocción es menor.
A continuación cogemos la fuente donde vayamos a montar el gratén y ponemos una primera capa de patatas, salpimentamos. Nosotros empleamos una de 30 x 22 para que quede bien llenita y la ración quede bien presentada.
Después de la capa de patatas, ponemos una de parmesano.
A continuación, una de puerro y sobre el puerro, una de queso tipo cheddar.
Ahora otra de patatas y volvemos a salpimentar, y así hasta que terminemos con los ingredientes, finalizando siempre con una capa de patatas.
Precalentamos el horno a 210ª por arriba y por abajo.
Una vez montado el gratén, añadiremos la bebida de soja con cuidado desde una esquinita de la fuente y horneamos aproximadamente durante unos 75 minutos.
La leche se debe haber evaporado y la patata tiene que quedar gratinada.
Ya veréis que receta tan simple y tan rica con pocos ingredientes...y es que no toda música tiene letra, verdad?

Ingredientes

Para 4 personas
 700 g de patatas
 450 g de puerro
 100 g de parmesano vegano
 250 g de queso vegano tipo cheddar
 500 g de bebida de soja
 sal
 pimienta negra recién molida

Pasos

1

Lo primero que haremos será pelar y lavar las patatas y lo mismo haremos con los puerros.
Ahora cortamos las patatas a rodajitas finas, de unos 3 mm, y los puerros también, aunque estos los podemos cortar más gruesos sin problema, ya que su tiempo de cocción es menor.
A continuación cogemos la fuente donde vayamos a montar el gratén y ponemos una primera capa de patatas, salpimentamos. Nosotros empleamos una de 30 x 22 para que quede bien llenita y la ración quede bien presentada.
Después de la capa de patatas, ponemos una de parmesano.
A continuación, una de puerro y sobre el puerro, una de queso tipo cheddar.
Ahora otra de patatas y volvemos a salpimentar, y así hasta que terminemos con los ingredientes, finalizando siempre con una capa de patatas.
Precalentamos el horno a 210ª por arriba y por abajo.
Una vez montado el gratén, añadiremos la bebida de soja con cuidado desde una esquinita de la fuente y horneamos aproximadamente durante unos 75 minutos.
La leche se debe haber evaporado y la patata tiene que quedar gratinada.
Ya veréis que receta tan simple y tan rica con pocos ingredientes...y es que no toda música tiene letra, verdad?

GRATEN DE PATATAS Y PUERRO
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