GARBANZOS CON CALABACÍN E HIJIKI

Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado20 minTiempo de cocinado10 minTiempo total30 min

Receta simple, natural y rápida, para días en los que disponemos de poco tiempo pero no queremos dejar de comer sano. Además como veis necesita de 4 escasos ingredientes. En este caso he utilizado garbanzos de tarro de cristal ecológicos, pero si tenéis tiempo y ganas sabéis que en la olla a presión los tendréis listos en menos de media hora y si os sobran los podréis congelar o aprovechar para un hummus por ejemplo. Vais a ver qué cosa tan sencilla y completa.

Para 2 personas
 2 calabacines medianos
 250 g de garbanzos cocidos
 10-12 gr de de algas hijiki
 1 diente de ajo sin el germen
 sal
 aceite de oliva virgen extra
1

Lo primero que tenéis que hacer es poner la hijiki a remojo porque necesitará de 20 minutos, en general, para hidratarse bien.
Hecho esto, tenéis que hacer es lavar el calabacín y cortarlo a tiras. Lo podéis hacer con un pelador de patatas o con accesorios para cortar verduras, que hoy en día los hay de todo tipo por suerte. Yo no le quito la piel porque también los utilizo ecológicos, pero si no lo son, mejor que se la quitéis para aseguraros de no ingerir pesticidas.
A continuación, peláis y picáis el ajito y reserváis.
Ahora ya podéis poner a calentar el aceite y pochar el calabacín junto con el ajo.
Una vez pochaditos, añadís los garbanzos, salteáis un par de minutos y agregáis las algas que habréis escurrido previamente.
Removéis para mezclar bien los ingredientes y listo.
Habéis visto que rápido y fácil? Y todo sin olvidarnos de comer bien. Si es que el que malcome porque no tiene tiempo de enredarse en la cocina es porque quiere!
Buen provecho!

Ingredientes

Para 2 personas
 2 calabacines medianos
 250 g de garbanzos cocidos
 10-12 gr de de algas hijiki
 1 diente de ajo sin el germen
 sal
 aceite de oliva virgen extra

Pasos

1

Lo primero que tenéis que hacer es poner la hijiki a remojo porque necesitará de 20 minutos, en general, para hidratarse bien.
Hecho esto, tenéis que hacer es lavar el calabacín y cortarlo a tiras. Lo podéis hacer con un pelador de patatas o con accesorios para cortar verduras, que hoy en día los hay de todo tipo por suerte. Yo no le quito la piel porque también los utilizo ecológicos, pero si no lo son, mejor que se la quitéis para aseguraros de no ingerir pesticidas.
A continuación, peláis y picáis el ajito y reserváis.
Ahora ya podéis poner a calentar el aceite y pochar el calabacín junto con el ajo.
Una vez pochaditos, añadís los garbanzos, salteáis un par de minutos y agregáis las algas que habréis escurrido previamente.
Removéis para mezclar bien los ingredientes y listo.
Habéis visto que rápido y fácil? Y todo sin olvidarnos de comer bien. Si es que el que malcome porque no tiene tiempo de enredarse en la cocina es porque quiere!
Buen provecho!

GARBANZOS CON CALABACÍN E HIJIKI

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