Siempre que hacemos falafel intento, si no vuelan antes, guardar 3 o 4 para luego poder preparar un buen dürum vegetariano. En un momentito preparas una cena diferente, con verduras y proteínas y que no deja indiferente a nadie. Las tortitas son muy fáciles de hacer, os lo mostraré otro día, para esta ocasión las hemos comprado ya hechas para que no tengáis que estar más de 10 minutos en la cocina, soy consciente que queremos disfrutar del tiempo a tope. Eso sí, tenéis que tener las croquetas listas de otro día, si no la meta de 10 minutos será un poco más...amplia! ( Podéis consultar la receta en Entrantes y Aperitivos ) Como estáis suponiendo bien, es muy fácil de hacer pero os lo explico por si hay algún despistad@. Vamos allá.
Lo primero que haremos para elaborar nuestro delicioso falafel dürum, es la salsa de yogur. Si no la recordáis se hacía así:
Lavamos, secamos y reservamos las hojas de menta. Echamos el yogur de soja en un bol y le añadimos el aceite, mezclamos muy bien hasta que ambos ingredientes están completamente integrados, el aceite no puede quedar separado del yogur.
Añadimos ahora el diente de ajo muy picadito, el zumo de limón, la sal, la pimienta recién molida y por último la menta picadita al momento. Reservamos en la nevera.
Extendemos ahora bien la tortita y le añadimos el tomate lavado y cortado a daditos, el maíz, la zanahoria recién rallada, la lechuga cortadita, el falafel ( de 3 a 4 unidades) y la salsa de yogur. Ya está listo para enrollar. Doblamos hacia el centro primero los laterales y luego enrollamos de abajo hacia arriba, dejándo el falafel dürum bien apretadito.
Qué os parece? Fácil eh? Pues ya veréis cuando le hinquéis el diente…
Disfrutadlo!!
Ingredientes
Pasos
Lo primero que haremos para elaborar nuestro delicioso falafel dürum, es la salsa de yogur. Si no la recordáis se hacía así:
Lavamos, secamos y reservamos las hojas de menta. Echamos el yogur de soja en un bol y le añadimos el aceite, mezclamos muy bien hasta que ambos ingredientes están completamente integrados, el aceite no puede quedar separado del yogur.
Añadimos ahora el diente de ajo muy picadito, el zumo de limón, la sal, la pimienta recién molida y por último la menta picadita al momento. Reservamos en la nevera.
Extendemos ahora bien la tortita y le añadimos el tomate lavado y cortado a daditos, el maíz, la zanahoria recién rallada, la lechuga cortadita, el falafel ( de 3 a 4 unidades) y la salsa de yogur. Ya está listo para enrollar. Doblamos hacia el centro primero los laterales y luego enrollamos de abajo hacia arriba, dejándo el falafel dürum bien apretadito.
Qué os parece? Fácil eh? Pues ya veréis cuando le hinquéis el diente…
Disfrutadlo!!