ENSALADA MEDITERRÁNEA DE ALUBIAS

Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado15 minTiempo total15 min

Es verano y hace calor pero no debemos olvidar que hay que comer legumbres. Peeeero estamos de suerte porque son tan versátiles que las podemos comer tanto en un plato de cuchara como en una ensalada de alubias tan completa como la que os traemos hoy. Es nutritiva, fácil y rápida de hacer, aparte de que entra por los ojos, muy importante ya que la vista es el sentido por el que empezamos el proceso de comer. Al menos en casita, y así es como os lo trasladamos. Tenemos 15 minutos para preparar esta rica ensalada? Pues allá vamos.

Para 2 personas
 un trocito de pimiento verde
 2 tomates grandes
 1/4 de cebolla
 10-12 aceitunas negras
 1 dientes de ajo
 6 hojas de albahaca
 400 g de alubias cocidas
 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
1

Lo primero que haremos para elaborar nuestra ensalada mediterránea de alubias es lavar y secar los tomates, el pimiento y la albahaca.
Ahora cortamos el pimiento y la cebolla a daditos pequeños y el tomate a rodajas de unos 5 mm.
Hacemos rodajitas con las aceitunas y reservamos.
Enjuagamos las alubias y dejamos que escurran bien.
Ahora, ponemos en un bol el ajo picadito, la albahaca picada también, el aceite y mezclamos bien el aliño.
A continuación ponemos en un bol las alubias, el pimiento, la cebolla y las aceitunas negras.
Le añadimos el aliño y mezclamos todo bien.
Ahora ponemos en los platos donde serviremos las ensaladas, una rodaja de tomate, una pizca de sal y ensalada de alubias, otra rodaja de tomate, una pizca de sal y más ensalada de alubias, así hasta que tengamos montados los dos platos, terminando la capa superior con alubias.
Ya la tenemos! Habéis visto qué quince minutos más bien aprovechados?
Pues ahora a la mesa a disfrutar de esta ensalada rica de alubias!
Muy buen provecho chefs!!!

Ingredientes

Para 2 personas
 un trocito de pimiento verde
 2 tomates grandes
 1/4 de cebolla
 10-12 aceitunas negras
 1 dientes de ajo
 6 hojas de albahaca
 400 g de alubias cocidas
 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Pasos

1

Lo primero que haremos para elaborar nuestra ensalada mediterránea de alubias es lavar y secar los tomates, el pimiento y la albahaca.
Ahora cortamos el pimiento y la cebolla a daditos pequeños y el tomate a rodajas de unos 5 mm.
Hacemos rodajitas con las aceitunas y reservamos.
Enjuagamos las alubias y dejamos que escurran bien.
Ahora, ponemos en un bol el ajo picadito, la albahaca picada también, el aceite y mezclamos bien el aliño.
A continuación ponemos en un bol las alubias, el pimiento, la cebolla y las aceitunas negras.
Le añadimos el aliño y mezclamos todo bien.
Ahora ponemos en los platos donde serviremos las ensaladas, una rodaja de tomate, una pizca de sal y ensalada de alubias, otra rodaja de tomate, una pizca de sal y más ensalada de alubias, así hasta que tengamos montados los dos platos, terminando la capa superior con alubias.
Ya la tenemos! Habéis visto qué quince minutos más bien aprovechados?
Pues ahora a la mesa a disfrutar de esta ensalada rica de alubias!
Muy buen provecho chefs!!!

ENSALADA MEDITERRÁNEA DE ALUBIAS
Compartir

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies