Es verano y hace calor pero no debemos olvidar que hay que comer legumbres. Peeeero estamos de suerte porque son tan versátiles que las podemos comer tanto en un plato de cuchara como en una ensalada de alubias tan completa como la que os traemos hoy. Es nutritiva, fácil y rápida de hacer, aparte de que entra por los ojos, muy importante ya que la vista es el sentido por el que empezamos el proceso de comer. Al menos en casita, y así es como os lo trasladamos. Tenemos 15 minutos para preparar esta rica ensalada? Pues allá vamos.
Lo primero que haremos para elaborar nuestra ensalada mediterránea de alubias es lavar y secar los tomates, el pimiento y la albahaca.
Ahora cortamos el pimiento y la cebolla a daditos pequeños y el tomate a rodajas de unos 5 mm.
Hacemos rodajitas con las aceitunas y reservamos.
Enjuagamos las alubias y dejamos que escurran bien.
Ahora, ponemos en un bol el ajo picadito, la albahaca picada también, el aceite y mezclamos bien el aliño.
A continuación ponemos en un bol las alubias, el pimiento, la cebolla y las aceitunas negras.
Le añadimos el aliño y mezclamos todo bien.
Ahora ponemos en los platos donde serviremos las ensaladas, una rodaja de tomate, una pizca de sal y ensalada de alubias, otra rodaja de tomate, una pizca de sal y más ensalada de alubias, así hasta que tengamos montados los dos platos, terminando la capa superior con alubias.
Ya la tenemos! Habéis visto qué quince minutos más bien aprovechados?
Pues ahora a la mesa a disfrutar de esta ensalada rica de alubias!
Muy buen provecho chefs!!!
Ingredientes
Pasos
Lo primero que haremos para elaborar nuestra ensalada mediterránea de alubias es lavar y secar los tomates, el pimiento y la albahaca.
Ahora cortamos el pimiento y la cebolla a daditos pequeños y el tomate a rodajas de unos 5 mm.
Hacemos rodajitas con las aceitunas y reservamos.
Enjuagamos las alubias y dejamos que escurran bien.
Ahora, ponemos en un bol el ajo picadito, la albahaca picada también, el aceite y mezclamos bien el aliño.
A continuación ponemos en un bol las alubias, el pimiento, la cebolla y las aceitunas negras.
Le añadimos el aliño y mezclamos todo bien.
Ahora ponemos en los platos donde serviremos las ensaladas, una rodaja de tomate, una pizca de sal y ensalada de alubias, otra rodaja de tomate, una pizca de sal y más ensalada de alubias, así hasta que tengamos montados los dos platos, terminando la capa superior con alubias.
Ya la tenemos! Habéis visto qué quince minutos más bien aprovechados?
Pues ahora a la mesa a disfrutar de esta ensalada rica de alubias!
Muy buen provecho chefs!!!