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ENSALADA DE ZANAHORIA ESTILO MARROQUÍ

Tiempo de preparado15 min

Hoy le damos un toque de color a la mesa y la decoramos de naranja. Nuestra protagonista y aliada saludable de hoy es la zanahoria. Esta ensalada está llena de propiedades y además es rápida y sencilla de preparar.

 5 zanahorias
 ½ diente de ajo picado
 1 buen manojo de perejil
 1 cucharada de café de comino molido
 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
 zumo de medio limón
 sal
1

Para preparar nuestra ensalada de zanahorias estilo marroquí, vamos a empezar con el aliño que reservaremos ya que cuando nos pongamos a rallar la zanahoria será, tenerla lista y servirla para que no se oxide y se quede fea y menos apetitosa. Tampoco es una cuestión de minutos, pero es más recomendable empezar por el aliño.
Entonces, ponemos en un tarro de cristal, el aceite, el zumo de limón, la pizca de sal, el comino y el diente de ajo bien picadito.
Ahora lavamos bien el perejil, lo secamos y lo dejamos preparado para cortar y añadir al aliño cuando hayamos rallado las zanahorias.
A continuación, lavamos y pelamos las zanahorias, les cortamos los extremos y las rallamos.
Reservamos. Ahora picamos el perejil, lo añadimos al aliño que teníamos listo, cerramos el tarro de cristal y mezclamos bien todos los ingredientes.
Ponemos la zanahoria en un bol, le agregamos el aliño y mezclamos bien.
La servimos en un plato formando una montañita, le ponemos un poquito de perejil, unas semillas de sésamo negro y a disfrutar de la ensalada de zanahorias estilo marroquí!
Buen provecho!