Hoy le damos un toque de color a la mesa y la decoramos de naranja con esta ensalada de zanahorias estilo marroquí. Nuestra protagonista y aliada saludable de hoy como anuncia el título es la zanahoria. Esta ensalada no sólo está llena de propiedades sino que además es rápida y sencilla de preparar. Salimos de las ensaladas habituales y le damos un toque de especias a ésta que nos transportará a los países árabes. Empezamos?
Para preparar nuestra ensalada de zanahorias estilo marroquí, vamos a empezar con el aliño que reservaremos ya que cuando nos pongamos a rallar la zanahoria será, tenerla lista y servirla para que no se oxide y se quede fea y menos apetitosa. Tampoco es una cuestión de minutos, pero es más recomendable empezar por el aliño.
Entonces, ponemos en un tarro de cristal, el aceite, el zumo de limón, la pizca de sal, el comino y el diente de ajo bien picadito.
Ahora lavamos bien el perejil, lo secamos y lo dejamos preparado para cortar y añadir al aliño cuando hayamos rallado las zanahorias.
A continuación, lavamos y pelamos las zanahorias, les cortamos los extremos y las rallamos.
Reservamos. Ahora picamos el perejil, lo añadimos al aliño que teníamos listo, cerramos el tarro de cristal y mezclamos bien todos los ingredientes.
Ponemos la zanahoria en un bol, le agregamos el aliño y mezclamos bien.
La servimos en un plato formando una montañita, le ponemos un poquito de perejil, unas semillas de sésamo negro y a disfrutar de la ensalada de zanahorias estilo marroquí!
Buen provecho!
Ingredientes
Pasos
Para preparar nuestra ensalada de zanahorias estilo marroquí, vamos a empezar con el aliño que reservaremos ya que cuando nos pongamos a rallar la zanahoria será, tenerla lista y servirla para que no se oxide y se quede fea y menos apetitosa. Tampoco es una cuestión de minutos, pero es más recomendable empezar por el aliño.
Entonces, ponemos en un tarro de cristal, el aceite, el zumo de limón, la pizca de sal, el comino y el diente de ajo bien picadito.
Ahora lavamos bien el perejil, lo secamos y lo dejamos preparado para cortar y añadir al aliño cuando hayamos rallado las zanahorias.
A continuación, lavamos y pelamos las zanahorias, les cortamos los extremos y las rallamos.
Reservamos. Ahora picamos el perejil, lo añadimos al aliño que teníamos listo, cerramos el tarro de cristal y mezclamos bien todos los ingredientes.
Ponemos la zanahoria en un bol, le agregamos el aliño y mezclamos bien.
La servimos en un plato formando una montañita, le ponemos un poquito de perejil, unas semillas de sésamo negro y a disfrutar de la ensalada de zanahorias estilo marroquí!
Buen provecho!
Las propiedades de la zanahoria para una alimentacion sana son muy conocidas. Destacamos el contenido en carotenos (que se tranformaran en nuestro organismo en vitamina A), y en concreto el betacaroteno, que le da el caracteristico color naranja a la zanahoria, actua como antioxidante, anticancerigeno, ayuda a la salud de los ojos, la piel, los dientes, las encias, etc. Esta raiz tiene ademas virtudes alcalinizantes y un indice glucemico muy bajo. En definitiva, que no hay que distraerse y saber aprovechar los superalimentos humildes y baratos que tenemos al alcance de la mano.
Gracias por tu comentario Ariana! Un abrazo
Su-sana