ENSALADA DE TOMATE CON RICOTTA VEGANA

Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado5 minTiempo de cocinado5 minTiempo total10 min

La propuesta que os traemos hoy, es una ensalada de tomate con ricotta vegana. Fresca, de sabores suaves, sana y ligerita. Si habéis hecho alguna otra ensalada de las nuestras, habréis comprobado que siempre utilizamos el mismo tipo de tomate, alguno de piel finita y lo más importante, que sea de temporada. Pasamos a la elaboración? es tan fácil como sospecháis...

 2 tomates medianos, 280 gr
 1 cogollo, 165 gr
 200 g de queso tipo ricotta vegano
 unas aceitunas negras
 sal
 popurrí de pimientas
 aceite de oliva virgen extra
 unas aceitunas negras
1

Lo primero que haremos para preparar la ensalada de tomate con ricotta vegana será lavar los tomates y los cogollos y secar bien estos últimos.
Cortamos los tomates en rodajas no muy gruesas y las vamos poniendo en el plato donde vayamos a servir la ensalada, alternándolos con las hojas de cogollo enteras.
En medio pondremos el queso tipo ricotta vegano , al que le añadiremos una pizca de sal y un popurrí de pimientas recién molidas.
Para finalizar repartimos unas aceitunas negras por el plato y aliñamos con un buen aceite de oliva.
Y ya está, nuestra ensalada de tomate con ricotta vegana está lista. No hay más trampa ni cartón. Un plato de salud y frescura!
Buen provecho!!

Ingredientes

 2 tomates medianos, 280 gr
 1 cogollo, 165 gr
 200 g de queso tipo ricotta vegano
 unas aceitunas negras
 sal
 popurrí de pimientas
 aceite de oliva virgen extra
 unas aceitunas negras

Pasos

1

Lo primero que haremos para preparar la ensalada de tomate con ricotta vegana será lavar los tomates y los cogollos y secar bien estos últimos.
Cortamos los tomates en rodajas no muy gruesas y las vamos poniendo en el plato donde vayamos a servir la ensalada, alternándolos con las hojas de cogollo enteras.
En medio pondremos el queso tipo ricotta vegano , al que le añadiremos una pizca de sal y un popurrí de pimientas recién molidas.
Para finalizar repartimos unas aceitunas negras por el plato y aliñamos con un buen aceite de oliva.
Y ya está, nuestra ensalada de tomate con ricotta vegana está lista. No hay más trampa ni cartón. Un plato de salud y frescura!
Buen provecho!!

ENSALADA DE TOMATE CON RICOTTA VEGANA
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