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DIP DE RICOTTA VEGANO Y TOMATES SECOS

Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado10 minTiempo total20 min

Cuando pienso en qué me llevaría a una isla desierta si sólo me pudiera llevar tres cosas, hago hueco mental en la maleta para los tomates secos. Pero qué rrrrricos...verdad? Casan con pasta, risottos, pizzas, hummus...y con requesón!!

 1 cebolla mediana
 20 g de aceite de oliva virgen extra
 6 tomates secos en aceite
 200 g de queso tipo ricotta vegano
 sal
 pimienta negra recién molida
 albahaca
 orégano
1

Lo primero que haremos para elaborar el dip de ricotta, será cortar la cebolla muy pequeñita, calentar aceite en una sartén y pocharla.
Mientras tanto, vamos a ir cortando los tomates también a trocitos pequeños.
Cuando esté lista la cebolla, añadimos los tomates secos, removemos durante medio minuto y dejamos que se enfríen.
Una vez atemperados, colocamos en un bol el queso tipo ricotta vegano, la cebolla y los tomates que teníamos reservados, lo salpimentamos, le añadimos orégano y albahaca, removemos bien y listo.
Nuestro delicioso dip está preparado para ser disfrutado y en cuestión de pocos minutos!
Buen provecho!!