Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado15 minTiempo de cocinado20 minTiempo total35 min

Como sabréis ya a estas alturas, el garbanzo es nuestra legumbre favorita, y es que en casa se nos pone a tod@s el ojo pirri cuando preparamos algo con ella.

Constituyen una gran fuente de proteínas y fibra, disminuyen el colesterol malo y protegen nuestro sistema cardiovascular de padecer enfermedades. Además de que nos dan mucho juego en la cocina gracias a su versatilidad, son asequibles, así que os invito a que los probéis así en cremita y veréis qué cosa fina!

Los prepararemos en unos minutos porque su elaboración es muy sencilla. Vamos con ella?

A la cocinita tod@s!

Para 2 personas
 400 g de garbanzos cocidos
 caldo de verduras
 2 zanahorias grandes
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 una pizca de comino
 sal
 pimienta negra recién molida
 perejil
 aceite de oliva virgen extra
1

Para preparar esta deliciosa crema de garbanzos, empezamos lavando y cortando a trocitos la cebolla y las zanahorias. Picamos el ajito.
A continuación, calentamos un poco de aceite de oliva en una cacerola y pochamos la cebolla y la zanahoria en primer lugar. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el ajo.
Salpimentamos y salteamos todo durante 1 minuto.
Ahora añadimos caldo de verduras. Recordad que es mejor ir añadiéndolo poco a poco que pasarnos y que en vez de una crema lo que consigamos sea una sopa.
Añadimos la mitad de los garbanzos enjuagados y bien escurridos, un poco de perejil, una pizca de comino, y lo dejamos cocer todo durante 15 minutos a fuego lento.
Tendremos que ir comprobando si hace falta añadirle más caldo o si por el contrario tendremos que eliminar un poco antes de triturarlo todo.
Una vez transcurridos los 15 minutos, lo batimos bien, rectificamos de sal si fuera necesario y listo.
Servimos en un plato junto con unos cuantos garbanzos enteritos y a disfrutar de esta crema!
Buen provecho a tod@s!

Ingredientes

Para 2 personas
 400 g de garbanzos cocidos
 caldo de verduras
 2 zanahorias grandes
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 una pizca de comino
 sal
 pimienta negra recién molida
 perejil
 aceite de oliva virgen extra

Pasos

1

Para preparar esta deliciosa crema de garbanzos, empezamos lavando y cortando a trocitos la cebolla y las zanahorias. Picamos el ajito.
A continuación, calentamos un poco de aceite de oliva en una cacerola y pochamos la cebolla y la zanahoria en primer lugar. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el ajo.
Salpimentamos y salteamos todo durante 1 minuto.
Ahora añadimos caldo de verduras. Recordad que es mejor ir añadiéndolo poco a poco que pasarnos y que en vez de una crema lo que consigamos sea una sopa.
Añadimos la mitad de los garbanzos enjuagados y bien escurridos, un poco de perejil, una pizca de comino, y lo dejamos cocer todo durante 15 minutos a fuego lento.
Tendremos que ir comprobando si hace falta añadirle más caldo o si por el contrario tendremos que eliminar un poco antes de triturarlo todo.
Una vez transcurridos los 15 minutos, lo batimos bien, rectificamos de sal si fuera necesario y listo.
Servimos en un plato junto con unos cuantos garbanzos enteritos y a disfrutar de esta crema!
Buen provecho a tod@s!

CREMA DE GARBANZOS
Compartir

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies