Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado15 minTiempo de cocinado20 minTiempo total35 min

Como sabréis ya a estas alturas, el garbanzo es nuestra legumbre favorita, y es que en casa se nos pone a tod@s el ojo pirri cuando preparamos algo con ella.

Constituyen una gran fuente de proteínas y fibra, disminuyen el colesterol malo y protegen nuestro sistema cardiovascular de padecer enfermedades. Además de que nos dan mucho juego en la cocina gracias a su versatilidad, son asequibles, así que os invito a que los probéis así en cremita y veréis qué cosa fina!

Los prepararemos en unos minutos porque su elaboración es muy sencilla. Vamos con ella?

A la cocinita tod@s!

Para 2 personas
 400 g de garbanzos cocidos
 caldo de verduras
 2 zanahorias grandes
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 una pizca de comino
 sal
 pimienta negra recién molida
 perejil
 aceite de oliva virgen extra
1

Para preparar esta deliciosa crema de garbanzos, empezamos lavando y cortando a trocitos la cebolla y las zanahorias. Picamos el ajito.
A continuación, calentamos un poco de aceite de oliva en una cacerola y pochamos la cebolla y la zanahoria en primer lugar. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el ajo.
Salpimentamos y salteamos todo durante 1 minuto.
Ahora añadimos caldo de verduras. Recordad que es mejor ir añadiéndolo poco a poco que pasarnos y que en vez de una crema lo que consigamos sea una sopa.
Añadimos la mitad de los garbanzos enjuagados y bien escurridos, un poco de perejil, una pizca de comino, y lo dejamos cocer todo durante 15 minutos a fuego lento.
Tendremos que ir comprobando si hace falta añadirle más caldo o si por el contrario tendremos que eliminar un poco antes de triturarlo todo.
Una vez transcurridos los 15 minutos, lo batimos bien, rectificamos de sal si fuera necesario y listo.
Servimos en un plato junto con unos cuantos garbanzos enteritos y a disfrutar de esta crema!
Buen provecho a tod@s!

Ingredientes

Para 2 personas
 400 g de garbanzos cocidos
 caldo de verduras
 2 zanahorias grandes
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 una pizca de comino
 sal
 pimienta negra recién molida
 perejil
 aceite de oliva virgen extra

Pasos

1

Para preparar esta deliciosa crema de garbanzos, empezamos lavando y cortando a trocitos la cebolla y las zanahorias. Picamos el ajito.
A continuación, calentamos un poco de aceite de oliva en una cacerola y pochamos la cebolla y la zanahoria en primer lugar. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el ajo.
Salpimentamos y salteamos todo durante 1 minuto.
Ahora añadimos caldo de verduras. Recordad que es mejor ir añadiéndolo poco a poco que pasarnos y que en vez de una crema lo que consigamos sea una sopa.
Añadimos la mitad de los garbanzos enjuagados y bien escurridos, un poco de perejil, una pizca de comino, y lo dejamos cocer todo durante 15 minutos a fuego lento.
Tendremos que ir comprobando si hace falta añadirle más caldo o si por el contrario tendremos que eliminar un poco antes de triturarlo todo.
Una vez transcurridos los 15 minutos, lo batimos bien, rectificamos de sal si fuera necesario y listo.
Servimos en un plato junto con unos cuantos garbanzos enteritos y a disfrutar de esta crema!
Buen provecho a tod@s!

CREMA DE GARBANZOS
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