Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado15 minTiempo de cocinado15 minTiempo total30 min

En casa, como habréis comprobado por otras recetas, nos gustan mucho las preparaciones con harinas, ya sean en forma de pasta, pizzas y por qué no, cocas de muchos tipos. Ni decir cabe que están buenísimas, pero es que aparte siempre anda por casa algún ingrediente que nos permite hacerlas y no complicarnos la vida. La de hoy la haremos con puerro y pera, y veréis lo jugosita que queda. Os va a saber a poco, así queeeeeee, quizás deberíais doblar los ingredientes! Vamos a la cocina!

Para 2 ud
 300 g de harina de fuerza
 5 g de levadura fresca
 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
 150 ml de agua tibia
 sal
 tomillo
 3 puerros
 2 peras
 100 g de queso tipo mozzarella vegano
1

Empezaremos preparando la masa y mientras reposa prepararemos el resto, así que, lo primero que haremos será tamizar la harina en un bol, añadirle la sal, el aceite, y deshacer la levadura en el agua tibia. La dejamos que se disuelva bien y la añadimos a la masa.
Comenzamos a amasar entre 4-5 minutos hasta que la masa quede lisa, elástica y no se pegue.
Ahora la dejamos reposar un mínimo de media hora o hasta que duplique su volumen, tapándola con un paño algo húmedo.
A continuación lavamos los puerros y las peras, y cortamos los primeros a rodajas y las peras a láminas, no demasiado finas. Si son ecológicas les dejamos la piel, si no, es mejor prescindir de ella.
Ahora calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos el puerro y la pera a fuego medio, durante unos 10-15 minutos, dependerá del tamaño de la pera. Le añadimos sal y cuando esté listo, reservamos.
Ahora dividimos la masa en 2 y damos forma ovalada a ambas bolitas. Las disponemos sobre papel de hornear sobre la bandeja del horno.
Precalentamos el horno a 220º por arriba y por abajo.
A continuación, echamos un poquito de aceite de oliva sobre las cocas y un poco de tomillo.
Ahora le añadimos el queso tipo mozzarella vegano y, sobre él, el puerro y la pera pochaditos.
Una vez listas, las metemos en el horno y las cocemos durante 12-15 minutos. Hasta que se vea la masa doradita. Los tiempos pueden cambiar según el tipo de horno.
Y ya tenemos preparadas nuestras cocas especiales!
Listas para compartir!!
Buen provecho-)

Ingredientes

Para 2 ud
 300 g de harina de fuerza
 5 g de levadura fresca
 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
 150 ml de agua tibia
 sal
 tomillo
 3 puerros
 2 peras
 100 g de queso tipo mozzarella vegano

Pasos

1

Empezaremos preparando la masa y mientras reposa prepararemos el resto, así que, lo primero que haremos será tamizar la harina en un bol, añadirle la sal, el aceite, y deshacer la levadura en el agua tibia. La dejamos que se disuelva bien y la añadimos a la masa.
Comenzamos a amasar entre 4-5 minutos hasta que la masa quede lisa, elástica y no se pegue.
Ahora la dejamos reposar un mínimo de media hora o hasta que duplique su volumen, tapándola con un paño algo húmedo.
A continuación lavamos los puerros y las peras, y cortamos los primeros a rodajas y las peras a láminas, no demasiado finas. Si son ecológicas les dejamos la piel, si no, es mejor prescindir de ella.
Ahora calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos el puerro y la pera a fuego medio, durante unos 10-15 minutos, dependerá del tamaño de la pera. Le añadimos sal y cuando esté listo, reservamos.
Ahora dividimos la masa en 2 y damos forma ovalada a ambas bolitas. Las disponemos sobre papel de hornear sobre la bandeja del horno.
Precalentamos el horno a 220º por arriba y por abajo.
A continuación, echamos un poquito de aceite de oliva sobre las cocas y un poco de tomillo.
Ahora le añadimos el queso tipo mozzarella vegano y, sobre él, el puerro y la pera pochaditos.
Una vez listas, las metemos en el horno y las cocemos durante 12-15 minutos. Hasta que se vea la masa doradita. Los tiempos pueden cambiar según el tipo de horno.
Y ya tenemos preparadas nuestras cocas especiales!
Listas para compartir!!
Buen provecho-)

COCA VEGANA DE PUERRO Y PERA
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2 Respuestas para “COCA VEGANA DE PUERRO Y PERA”

  1. Tiene muy buena pinta. Este fin de semana la haré.

    1. Si te apetece comentar luego cómo te salió, este es tu sitio Ana. Intenta buscar peras que tengan juguito.
      Buen provecho!!Un abrazo

      Su-sana

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