Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado25 minTiempo total35 min

Qué poquitos ingredientes necesitamos para hacernos una cena sabrosa y tan apetitosa como ésta y qué fácil es tener a tod@s merodeando por la cocina hasta que salga del horno! Podéis aprovechar para que hagan lo que nunca hacen porque andarán como hechizad@s... Como veis son ingredientes que solemos tener en casa, pero la fuerza del sabor del tomate seco y el aroma de tomillo hacen que no necesitemos nada más que nuestras manitas para amasar. Se prepara fácil y rápidamente. Lo comprobamos?

 300 g de harina de fuerza
 5 g de levadura
 2 soperas de aceite de oliva
 pizca de sal
 150 ml de agua tibia
 140 g de queso tipo mozzarella vegano
 8 tomates secos en aceite
 6 aceitunas negras
1

Lo primero que haremos será tamizar la harina en un bol, añadirle la sal, el aceite, y deshacer la levadura en el agua tibia. La dejamos que se disuelva bien y la añadimos a la masa.
Comenzamos a amasar entre 4-5 minutos hasta que la masa quede lisa, elástica y no se pegue.
Ahora la dejamos reposar un mínimo de media hora o hasta que duplique su volumen.
Mientras podemos ir escurriendo los tomates y cortándolos en tiras.
Cuando la masa esté reposada, la partimos en dos ya que haremos dos unidades.
Le damos forma ovalada y con la ayuda de un rodillo la dejamos fina y lisa.
Y lo mismo con la otra.
Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.
Las ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal, y les añadimos un chorrito de aceite que extenderemos con la ayuda de un pincel de cocina.
A continuación, repartimos el queso, y sobre él, pondremos los tomates. En medio colocaremos dos o tres aceitunas negras.
Para finalizar añadiremos un poco de tomillo.
Listas para meterlas al horno. Las hornearemos aproximadamente entre 20-25 minutos pero id controlando que ya sabéis que cada horno es un mundo…
Soplad ¡! Que os vais a quemar-))
Buen provecho!

Ingredientes

 300 g de harina de fuerza
 5 g de levadura
 2 soperas de aceite de oliva
 pizca de sal
 150 ml de agua tibia
 140 g de queso tipo mozzarella vegano
 8 tomates secos en aceite
 6 aceitunas negras

Pasos

1

Lo primero que haremos será tamizar la harina en un bol, añadirle la sal, el aceite, y deshacer la levadura en el agua tibia. La dejamos que se disuelva bien y la añadimos a la masa.
Comenzamos a amasar entre 4-5 minutos hasta que la masa quede lisa, elástica y no se pegue.
Ahora la dejamos reposar un mínimo de media hora o hasta que duplique su volumen.
Mientras podemos ir escurriendo los tomates y cortándolos en tiras.
Cuando la masa esté reposada, la partimos en dos ya que haremos dos unidades.
Le damos forma ovalada y con la ayuda de un rodillo la dejamos fina y lisa.
Y lo mismo con la otra.
Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.
Las ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal, y les añadimos un chorrito de aceite que extenderemos con la ayuda de un pincel de cocina.
A continuación, repartimos el queso, y sobre él, pondremos los tomates. En medio colocaremos dos o tres aceitunas negras.
Para finalizar añadiremos un poco de tomillo.
Listas para meterlas al horno. Las hornearemos aproximadamente entre 20-25 minutos pero id controlando que ya sabéis que cada horno es un mundo…
Soplad ¡! Que os vais a quemar-))
Buen provecho!

COCA DE TOMATES SECOS Y TOMILLO
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