Con esta receta de hoy, China se rinde a nuestros pies-) Salvando las diferencias que habrá entre esta preparación y la que realmente se consume allí. Pero aún con todo eso, este chop suey está bueniiisimo, no es nada complicado de hacer y se prepara en un pis pas.
Queréis comprobarlo? Pues manos a la obra!
Lo primero que haremos para preparar nuestro chop suey de seitán será cortar la cebolla a tiras, el puerro y la zanahoria a rodajitas, el pimiento en aros no muy finos y el seitán en tiras también.
Ahora calentaremos el aceite en un wok o sartén y pochamos la cebolla y el puerro hasta que estén un poco transparentes.
A continuación, añadimos el seitán y la salsa de soja y dejamos que se haga durante un par de minutos.
Añadimos ya el resto de verduras, la zanahoria, el pimiento y las shiitake y dejamos que se sofrían unos minutos hasta que estén hechas pero queden al dente. Echamos ahora el caldo de verduras ( yo hago uno muy sencillo con puerro, zanahoria, hojas de remolacha si tengo, algas y apio) y dejamos cocer hasta que se evapore un poco.
Mezclamos la cucharadita de kuzu en la menor cantidad posible de agua fría y lo añadimos al wok para que espese.
Reservamos.
Ahora podemos hervir pasta de arroz como guarnición. Seguid las indicaciones del fabricante, pero por norma general se calienta el agua con sal hasta que llegue a ebullición, se apaga el fuego y se añade la pasta 4 minutos. Generalmente es así.
Escurrimos la pasta y ya tenemos nuestra recetita de hoy lista para servir.
Os va a sorprender y es muy satisfactorio hacerla casera, veréis que este chop suey no tiene misterio escondido.
Buen provecho chefs!!!
Ingredientes
Pasos
Lo primero que haremos para preparar nuestro chop suey de seitán será cortar la cebolla a tiras, el puerro y la zanahoria a rodajitas, el pimiento en aros no muy finos y el seitán en tiras también.
Ahora calentaremos el aceite en un wok o sartén y pochamos la cebolla y el puerro hasta que estén un poco transparentes.
A continuación, añadimos el seitán y la salsa de soja y dejamos que se haga durante un par de minutos.
Añadimos ya el resto de verduras, la zanahoria, el pimiento y las shiitake y dejamos que se sofrían unos minutos hasta que estén hechas pero queden al dente. Echamos ahora el caldo de verduras ( yo hago uno muy sencillo con puerro, zanahoria, hojas de remolacha si tengo, algas y apio) y dejamos cocer hasta que se evapore un poco.
Mezclamos la cucharadita de kuzu en la menor cantidad posible de agua fría y lo añadimos al wok para que espese.
Reservamos.
Ahora podemos hervir pasta de arroz como guarnición. Seguid las indicaciones del fabricante, pero por norma general se calienta el agua con sal hasta que llegue a ebullición, se apaga el fuego y se añade la pasta 4 minutos. Generalmente es así.
Escurrimos la pasta y ya tenemos nuestra recetita de hoy lista para servir.
Os va a sorprender y es muy satisfactorio hacerla casera, veréis que este chop suey no tiene misterio escondido.
Buen provecho chefs!!!