Recetas – SU-SANA

PAPAS A LA HUANCAÍNAPor Susana VidalLa papa a la huancaína es muy popular en todo el Perú, siendo su ciudad de origen, Huancayo.Los primeros registros de este plato datan del s. XIX. En aquel tiempo se servía caliente, pero...

BONIATOS RELLENOSPor Susana VidalOtro gran aliado en la cocina es este delicioso tubérculo. Es muy versátil, pudiendo ser empleado tanto en preparaciones dulces como saladas. Elegid 2 buenas piezas que vamos a la cocina!

TALLARINES DE NABO BLANCO CON PESTO ROSSOPor Susana VidalQuién dijo que los tallarines tenían que ser siempre de pasta? Nosotr@s no! nos encantan los de calabacín y también estos de nabo. Son una delicatesen!

ENSALADA DE PIÑA Y GRANADAPor Susana VidalEmpezamos el año con un entrante delicioso pero ligerito y depurativo que llevamos unos días de atracón en atracón y el cuerpecillo nos pide por favor por lo que más quieras: una pausa!!

ROCOTOS AREQUIPEÑOS VEGANOSPor Susana VidalPara hacer esta receta sólo tenemos que tener a mano el número de teléfono de los bomberos! Madre mía lo que pica!! Aviso que es sólo para personas muy osadas e inconscientes!!

CALABACINES LUNA RELLENOS DE ARROZPor Susana VidalEl calabacín otro amigo de la huerta a tener muy en cuenta. En casa lo comemos crudo, en tortillas, rellenos de legumbres o verduras…están riquísimos en cualquier plato!

TIAN DE PATATASPor Susana VidalHoy os traemos una receta tan sencilla que no os vais a creer que salga tan sabrosa y rica. Se trata de una preparación de verduras gratinadas al horno, jugosas, aromáticas y nada pesadas.

TARTA DE PATATAS Y VERDURASPor Susana VidalNuestra sugerencia de hoy es este delicioso pastel de patatas, para comer frío o caliente, que os asegurará el camino hacia el éxito ya que la patata aparte de versátil, suele gustar a todo el mundo.

SUPREMA DE PATATASPor Susana VidalEsta preparación de apenas dos ingredientes es una elección fácil, nutritiva, sin grasas y sin complicaciones, pero no por ello desmerecedora de un primer premio. Lo vemos?

TIMBAL DE PATATAPor Susana VidalCon la receta de hoy vais a ver que a veces más de tres son multitud. Vamos a hacer una ensalada de patata, con tomate y pepino, ni más ni menos, no necesitamos añadirle ni una cosa más. Fácil y rápida!

SPAGUETTI DE CALABACÍN CON PESTO DE RICOTTA VEGANO Y NUECESPor Susana VidalHay todo un mundo fuera de los spaguetti con tomate. Os proponemos hoy esta receta baja en grasas, ligerita, sana y fresca y que se hace en un momento.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SETASPor Susana VidalComo sabréis esta sabrosa variedad de pimiento tiene la piel muy dura, así que tendremos que asarlos primero para poder retirarla. Hacerlo bien es pan comido-))

GRATEN DE PATATAS Y PUERROPor Susana VidalHay mil maneras de hacerlo, pero la versión que os traemos hoy sale de la cocina de mi tía, y os aseguro que lo repetiréis porque el resultado es éxito asegurado. Seguidme a la cocina!

GRATÉN DE PATATAS CON SETAS DE CHOPOPor Susana VidalHoy os traigo un plato atractivo y nutritivo que encantará a todos los paladares. Apenas necesita preparativos y el resultado que obtenemos a cambio es delicioso.

ENSALADILLA DE JUDÍAS VEGANAPor Susana VidalÉsta es una ensaladilla de patatas a la que le añadimos unas judías verdes y unas nueces que le dan un toque crujiente y gracioso que estoy segura que os va a encantar. Mirad, así la haremos.

ENSALADA DE APIO Y PIÑAPor Susana VidalLa receta que os proponemos hoy es de una ensalada donde combinan perfectamente el dulzor de la piña con el aroma del apio. No sólo destaca este contraste de sabores sino también el de texturas.

CALABACINES RELLENOSPor Susana VidalMi propuesta de hoy es de unos calabacines rellenos de verduras, de sabores suaves y textura sedosa. Hoy vamos a alimentarnos bien y vamos a pasárnoslo mejor aún. Venga chefs, delantal en mano y al ataque!

BERENJENAS RELLENASPor Susana VidalAunque la berenjena la podemos encontrar todo el año, es en los meses más calurosos cuando está en pleno esplendor. Hoy vamos a compartir con vosotr@s un clásico imprescindible y delicioso que no puede faltar.

ALBÓNDIGAS DE BERENJENAPor Susana VidalSi las albóndigas de mijo son ya un deleite para el paladar y un bálsamo para nuestro cuerpo, las de berenjena os vaticino que nos transportan a otra órbita. Quedan jugositas y son muy fáciles.

BERENJENAS A LA PARMIGGIANAPor Susana VidalComo ya sabréis de otras recetas en casa nos declaramos indiscutibles admiradores de la cocina italiana y como no podía ser de otra manera, esta receta del sur de Italia no podía faltar. Vamos allá!

CANELONES DE BERENJENAPor Susana VidalLa propuesta de hoy es una alternativa a los canelones de pasta de trigo duro. Lo que utilizaremos para envolver el relleno serán berenjenas. Os van a saber a poco!