Recetas – SU-SANA

HUMMUS DE GUISANTES Y MENTAPor Susana VidalYo creo que opciones de hummus puede haber como ingredientes en el planeta. Hay qué ver lo bien que casan los garbanzos con infinidad de posibilidades, entre ellas con otra legumbre como es el guisante y la menta.

PATÉ DE TOFU Y SHIITAKE AL TOMILLOPor Susana VidalComo ya os he dicho en alguna que otra ocasión, el tofu en casa es nuestro aliado. Lo comemos en recetas muy variadas y de muy distintas formas, pero si hay una rápida y que gusta a todo el mundo es en versión paté.

GUACAMOLEPor Susana VidalComo sabéis esta deliciosa salsa a base de aguacate es originaria de México. Existen bastantes versiones y seguro que en su país de origen se prepara algo distinta, pero la que compartimos hoy con vosotros es nuestra favorita.

TAPENADE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLOPor Susana VidalLa receta de este paté es para días en los que os apetezca disfrutar de sabores intensos. Es un buen aperitivo, ideal para cualquier ocasión y es fácil que dispongamos de todos los ingredientes por la despensa. Lo preparamos?

PATÉ DE ZANAHORIASPor Susana VidalEste es un paté muy ligero, 100 % vegetal y por si fuera poco, sencillísimo de hacer. En casa normalmente lo comemos como aperitivo para untar en tostaditas o palitos, aunque alguna vez lo he utilizado como capa final de algún timbal de cereales.

PATÉ DE TOMATES SECOSPor Susana VidalEsta receta es otra alternativa para el picoteo del finde, al menos en casa, que es cuando suelo preparar estas cosillas. Es muy sencilla de elaborar y tiene un sabor muy intenso, así que no es apto para cobardes, sólo para los que arriesgan todo a doble o nada.

PATÉ DE TOFU Y PIMIENTOS ROJOSPor Susana VidalA los que estáis convencid@s como yo que el tofu es un manantial de salud os encantará esta receta sencilla de paté casero con él como protagonista y a sus detractores siento decirles que caerán rendidos a sus pies, no exagero, nunca lo hago!!-)))

PATÉ DE GARBANZOS Y AGUACATEPor Susana VidalAquí os traemos de nuevo otro untable rico y sano y por si esas fueran pocas virtudes lo tendremos listo en quince minutos además. La verdad es que los patés vegetales con legumbres son apuestas seguras. Veréis, esto es lo que haremos.

HUMMUSPor Susana VidalEste es uno de mis básicos para el picoteo, junto con el tzatziki. No me canso, me parece tan suave, sencillo y agradecido...y te saca de un apuro si tienes invitados ¡ sorpresaaa!! Eso sí, recuerda tener siempre un tarro de garbanzos por la despensa.

HUMMUS DE TOMATES SECOSPor Susana VidalEsta versión de hummus es la reina de todas las versiones de hummus del planeta. Vale, lo admito, he exagerado, hay versiones que se salen del clásico hummus comparables con esta, pero es que me gustan tanto todas...vamos,no perdamos más tiempo!

HUMMUS DE REMOLACHAPor Susana VidalEsta crema de garbanzos me encanta no sólo porque está riquísima sino porque tiene la peculiaridad de decorarte el plato, la mesa, de alegrarte la vista y por ende la vida! Os la explico en un abrir y cerrar de ojos, que es sencillísima.

DIP DE RICOTTA VEGANO Y TOMATES SECOSPor Susana VidalCuando pienso en qué me llevaría a una isla desierta si sólo me pudiera llevar tres cosas, hago hueco mental en la maleta para los tomates secos. Pero qué rrrrricos...verdad? Casan con pasta, risottos, pizzas, hummus...y con requesón!!

DIP DE AGUACATEPor Susana VidalHoy os proponemos un picoteo saludable y nutritivo, y muy fácil de hacer. Para esta receta sólo tendremos que tener en cuenta tener un aguacate maduro, ya que necesita pocos ingredientes y apenas unos minutitos enredados en la cocina.

BABA GANOUSH O CREMA DE BERENJENAPor Susana VidalEl baba ganoush es una pasta fina de berenjena, típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí. Es frecuente verlo en la carta de restaurantes griegos, marroquís o libaneses, entre otros. Lo probamos?