Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado30 minTiempo total40 min

Para l@s que no sepan muy bien que uso deben darle al tofu y crean que las únicas opciones existentes es ponerlo en ensaladas o hacerlo a la plancha, les recomiendo que hagan ésta receta. No sólo es sanísima y carente de grasas saturadas y dañinas, sino que están buenísimos. Poco más os puedo decir porque brilla con luz propia y no nos entretendrá tanto en la cocina como os pensáis. Venga, vamos a ponernos, no hay tiempo que perder! Tic tac tic tac tic tac

4 personas / 20 ud
 20 placas de canelones
 50 g de soja texturizada fina
 1 diente de ajo
 150 g de tofu al natural
 100 g de cebolla
 orégano
 albahaca
 2 cucharadas soperas de tomate frito
 50 g de queso vegano tipo cheddar
 bechamel
1

Vamos a empezar poniendo a remojo la soja texturizada. En función de su grosor tardará más o menos en estar hidratada. La que he utilizado hoy ha estado lista en menos de 10 minutos porque era la fina. Si es algo más gruesa tardará unos 20 minutos, pero no más.
A continuación, seguimos cortando y picando el ajito y pochándolo en una sartén a fuego medio hasta que esté listo, unos 4-5 minutos.
Mientras tanto, ponemos el tofu sobre una tabla y con la ayuda de un tenedor lo vamos triturando. Cuando lo tengamos, lo añadimos a la sartén, lo removemos bien, añadimos la soja escurrida y lo dejamos todo unos 7-8 minutos más junto con la cebolla y el ajito.
Le añadimos el tomate y removemos. Reservamos.
Ahora preparamos la salsa bechamel. Aquí os dejo el link de la que hacemos en casa.
Cuando la tengamos hecha, le añadimos una pequeña cantidad al relleno de los canelones y removemos. No hace falta calentar de nuevo.
A continuación cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.
Una vez escurrida, podemos empezar a rellenar nuestros canelones.
Los vamos colocando en una fuente para horno y cuando los tengamos todos, vertemos lo que nos quedaba de bechamel por encima, le añadimos queso vegano especial fundir y horneamos durante 20 minutos entre 220-240º.
Larrrrrgos se os van a hacer esos 20 minutos de horno. Os van a encantar y si tenéis por casa detractores del tofu, se van a tener que retractar-)
Buen provecho familia!!

Ingredientes

4 personas / 20 ud
 20 placas de canelones
 50 g de soja texturizada fina
 1 diente de ajo
 150 g de tofu al natural
 100 g de cebolla
 orégano
 albahaca
 2 cucharadas soperas de tomate frito
 50 g de queso vegano tipo cheddar
 bechamel

Pasos

1

Vamos a empezar poniendo a remojo la soja texturizada. En función de su grosor tardará más o menos en estar hidratada. La que he utilizado hoy ha estado lista en menos de 10 minutos porque era la fina. Si es algo más gruesa tardará unos 20 minutos, pero no más.
A continuación, seguimos cortando y picando el ajito y pochándolo en una sartén a fuego medio hasta que esté listo, unos 4-5 minutos.
Mientras tanto, ponemos el tofu sobre una tabla y con la ayuda de un tenedor lo vamos triturando. Cuando lo tengamos, lo añadimos a la sartén, lo removemos bien, añadimos la soja escurrida y lo dejamos todo unos 7-8 minutos más junto con la cebolla y el ajito.
Le añadimos el tomate y removemos. Reservamos.
Ahora preparamos la salsa bechamel. Aquí os dejo el link de la que hacemos en casa.
Cuando la tengamos hecha, le añadimos una pequeña cantidad al relleno de los canelones y removemos. No hace falta calentar de nuevo.
A continuación cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.
Una vez escurrida, podemos empezar a rellenar nuestros canelones.
Los vamos colocando en una fuente para horno y cuando los tengamos todos, vertemos lo que nos quedaba de bechamel por encima, le añadimos queso vegano especial fundir y horneamos durante 20 minutos entre 220-240º.
Larrrrrgos se os van a hacer esos 20 minutos de horno. Os van a encantar y si tenéis por casa detractores del tofu, se van a tener que retractar-)
Buen provecho familia!!

CANELONES VEGANOS
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