Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado5 minTiempo de cocinado30 minTiempo total35 min

Hoy vamos a preparar un bizcocho con temperamento y de talante cítrico, de los que será imposible que nos comamos sólo un trozo. Pero no pasa nada, podemos hacerlo, este es casero, sin colorantes, ni conservantes, ni potenciadores de sabor…todo ingredientes naturales, sin trampa ni cartón. Vamos preparando el café porque el bizcocho se hace en un abrir y cerrar de ojos. Lo comprobamos? Vamos reposter@s!

 100 g de harina integral
 100 g de harina blanca
 1 sobre de levadura
 100 g de azúcar blanco
 100 g de azúcar moreno
 1 yogur natural de soja
 90 g de aceite de semillas
 3 huevos
 3 limones pequeños
Para el glaseado:
 125 g de azúcar glass
 2 cucharadas soperas de zumo de limón
 2 cucharadas soperas de agua
1

Cogemos un bol, y metemos la harina integral y a continuación la harina blanca que tamizaremos junto a la levadura. Ahora añadimos el azúcar blanco y el integral. Removemos.
A continuación rallamos un limón y agregamos la ralladura y para finalizar añadimos los huevos, el yogur, el aceite y el zumo de los dos limones.
Ahora mezclamos bien con la mariposa a velocidad media hasta que estén bien integrados los ingredientes.
Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.
Mientras el horno coge temperatura, vamos a ir engrasando el molde donde meteremos la mezcla de bizcocho.
Una vez listo, vertemos el contenido en el molde y horneamos durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, dejad unos 5 minutos más el bizcocho con el calor residual del horno y no lo abráis de manera que el cambio de temperatura sea muy brusco, si no, más bien poco a poco.
Comprobad con un palito de madera que esté bien cocido y dejadlo enfriar.
Ahora vamos a ir preparando el glaseado mientras esperamos.
Es tan sencillo como mezclar en un bol, el azúcar glass, el zumo de limón y el agua hasta conseguir una textura pomada, pegajosa claro, por el azúcar.
Cuando esté frío el bizcocho lo bañamos por encima con el glaseado que acabamos de preparar y voilà! Nuestra merienda casera, rica y sana y SUPER RÁPIDA, está lista para que la disfrutemos!
Buen provecho!

Ingredientes

 100 g de harina integral
 100 g de harina blanca
 1 sobre de levadura
 100 g de azúcar blanco
 100 g de azúcar moreno
 1 yogur natural de soja
 90 g de aceite de semillas
 3 huevos
 3 limones pequeños
Para el glaseado:
 125 g de azúcar glass
 2 cucharadas soperas de zumo de limón
 2 cucharadas soperas de agua

Pasos

1

Cogemos un bol, y metemos la harina integral y a continuación la harina blanca que tamizaremos junto a la levadura. Ahora añadimos el azúcar blanco y el integral. Removemos.
A continuación rallamos un limón y agregamos la ralladura y para finalizar añadimos los huevos, el yogur, el aceite y el zumo de los dos limones.
Ahora mezclamos bien con la mariposa a velocidad media hasta que estén bien integrados los ingredientes.
Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.
Mientras el horno coge temperatura, vamos a ir engrasando el molde donde meteremos la mezcla de bizcocho.
Una vez listo, vertemos el contenido en el molde y horneamos durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, dejad unos 5 minutos más el bizcocho con el calor residual del horno y no lo abráis de manera que el cambio de temperatura sea muy brusco, si no, más bien poco a poco.
Comprobad con un palito de madera que esté bien cocido y dejadlo enfriar.
Ahora vamos a ir preparando el glaseado mientras esperamos.
Es tan sencillo como mezclar en un bol, el azúcar glass, el zumo de limón y el agua hasta conseguir una textura pomada, pegajosa claro, por el azúcar.
Cuando esté frío el bizcocho lo bañamos por encima con el glaseado que acabamos de preparar y voilà! Nuestra merienda casera, rica y sana y SUPER RÁPIDA, está lista para que la disfrutemos!
Buen provecho!

BIZCOCHO DE LIMÓN
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