Autor: Susana Vidal
Tiempo de preparado15 minTiempo de cocinado30 minTiempo total45 min

Este bizcocho de avellanas es una de esas recetas que no puede faltar en el recetario de ningún hogar.

Queda esponjoso y con la miga tierna.

Ideal para desayunos y meriendas ya que nos proporciona una buena dosis de energía, que nos hará falta para sacar la mañana adelante, así que si está rico, es sano y por si fuera poco, muy fácil de hacer, a qué estamos esperando? Vamos con él!

 100 g de harina especial repostería
 150 g de azúcar moreno o de panela
 50 g de margarina de soja
 5 huevos
 ½ sobre de levadura en polvo
 100 g de chocolate negro en tableta
 80 g de avellanas tostadas molidas
 ½ cucharilla de café de canela
 una pizca de sal
1

Empezaremos troceando el chocolate y poniéndolo en un recipiente junto a la margarina y calentándolo, bien al baño María, bien en el micro, hasta que se deshaga.
A continuación, cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Batimos éstas últimas con el azúcar y reservamos.
Ahora tamizamos la harina y la levadura en un bol y le agregamos las avellanas y la canela.
Mezclamos las yemas con el chocolate y lo añadimos a esta mezcla también.
Removemos bien hasta que todo quede bien integrado.
A continuación añadimos una pizca de sal a las claras y las montamos a punto de nieve.
Ahora las incorporamos a la preparación anterior, poco a poco y con movimientos envolventes, de abajo a arriba, y lo mezclamos todo muy bien.
Untamos con margarina el molde donde lo vayamos a hornear y vertemos nuestra mezcla dentro.
Horneamos por arriba y por abajo a 180º durante media hora aproximadamente.
Para los amantes del cacao en extremo, lo podéis servir con chocolate caliente por encima.
Disfrutadlo de cualquier manera, pero hacedlo!!!
Buen provecho!

Ingredientes

 100 g de harina especial repostería
 150 g de azúcar moreno o de panela
 50 g de margarina de soja
 5 huevos
 ½ sobre de levadura en polvo
 100 g de chocolate negro en tableta
 80 g de avellanas tostadas molidas
 ½ cucharilla de café de canela
 una pizca de sal

Pasos

1

Empezaremos troceando el chocolate y poniéndolo en un recipiente junto a la margarina y calentándolo, bien al baño María, bien en el micro, hasta que se deshaga.
A continuación, cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Batimos éstas últimas con el azúcar y reservamos.
Ahora tamizamos la harina y la levadura en un bol y le agregamos las avellanas y la canela.
Mezclamos las yemas con el chocolate y lo añadimos a esta mezcla también.
Removemos bien hasta que todo quede bien integrado.
A continuación añadimos una pizca de sal a las claras y las montamos a punto de nieve.
Ahora las incorporamos a la preparación anterior, poco a poco y con movimientos envolventes, de abajo a arriba, y lo mezclamos todo muy bien.
Untamos con margarina el molde donde lo vayamos a hornear y vertemos nuestra mezcla dentro.
Horneamos por arriba y por abajo a 180º durante media hora aproximadamente.
Para los amantes del cacao en extremo, lo podéis servir con chocolate caliente por encima.
Disfrutadlo de cualquier manera, pero hacedlo!!!
Buen provecho!

BIZCOCHO DE AVELLANAS
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