Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado45 minTiempo total55 min

El arroz es uno de los alimentos más versátiles que existen y nos da mucho juego. Esta vez os propongo un basmati con albahaca. El arroz basmati no deja sensación de pesadez pero a su vez es muy reconstituyente y fortificante, así que no hay excusa para no ponerse manos a la obra. Receta sencilla donde las haya, lo único a tener en cuenta es el tiempo de cocción del arroz que al ser integral ya sabéis que necesita un poquito más. Apuntad.

Para 2 personas
 2 tacitas de arroz
 6 tacitas de caldo de verduras
 12 hojas de albahaca salseras(hojas grandes)
 1 diente de ajo
 ½ cebolla
 ¼ de pimiento rojo
 ½ pimiento verde
 3 tallos de cebollino
 cilantro en hojas secas
 2 cucharadas soperas de salsa de soja
 aceite de oliva virgen extra
1

Para preparar este basmati salteado con albahaca lo que haremos en primer lugar será poner a cocer el arroz en el caldo de verduras al que habremos añadido sal si la requería. Ahora dispondremos de 45 minutos para preparar el resto, tiempo de sobra.
En este tiempo lavaremos los pimientos y los cortamos en trocitos pequeños. Reservamos.
Lavamos las hojas de albahaca y reservamos sin cortar. El cebollino también lo podemos ir lavando y dejar cortadito, así como el diente de ajo, al que habremos extraído el germen.
Una vez todo listo, calentamos el aceite en un wok o sartén y salteamos los pimientos, la cebolla y el ajo. Una vez bien rehogados, añadimos 2 cucharadas soperas de salsa de soja y removemos bien.
Ahora es el momento de añadir un poco de cilantro, el cebollino y el arroz basmati. Removemos bien y emplatamos.
Esparcimos la albahaca recién cortada por encima del arroz y a la mesa.
Uummmm qué aroma!

Esperamos que os encante, buen provecho!

Ingredientes

Para 2 personas
 2 tacitas de arroz
 6 tacitas de caldo de verduras
 12 hojas de albahaca salseras(hojas grandes)
 1 diente de ajo
 ½ cebolla
 ¼ de pimiento rojo
 ½ pimiento verde
 3 tallos de cebollino
 cilantro en hojas secas
 2 cucharadas soperas de salsa de soja
 aceite de oliva virgen extra

Pasos

1

Para preparar este basmati salteado con albahaca lo que haremos en primer lugar será poner a cocer el arroz en el caldo de verduras al que habremos añadido sal si la requería. Ahora dispondremos de 45 minutos para preparar el resto, tiempo de sobra.
En este tiempo lavaremos los pimientos y los cortamos en trocitos pequeños. Reservamos.
Lavamos las hojas de albahaca y reservamos sin cortar. El cebollino también lo podemos ir lavando y dejar cortadito, así como el diente de ajo, al que habremos extraído el germen.
Una vez todo listo, calentamos el aceite en un wok o sartén y salteamos los pimientos, la cebolla y el ajo. Una vez bien rehogados, añadimos 2 cucharadas soperas de salsa de soja y removemos bien.
Ahora es el momento de añadir un poco de cilantro, el cebollino y el arroz basmati. Removemos bien y emplatamos.
Esparcimos la albahaca recién cortada por encima del arroz y a la mesa.
Uummmm qué aroma!

Esperamos que os encante, buen provecho!

BASMATI SALTEADO CON ALBAHACA
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