Autor: Susana Vidal
Categoría: ,
Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado20 minTiempo total30 min

En casa que nos corre el arroz por las venas, este plato de arroz verde se sitúa entre las primeras posiciones, no sólo porque está buenísimo, si no porque además a Super Ratón le íbamos a explicar nosotros lo que es supervitaminarse!

Además que es más fácil que hacer un círculo en un papel.

Vais mal de tiempo? pues esta es vuestra receta!

Comprobémoslo!

Para 2 personas
 2 tacitas de arroz
 1 cebolla pequeña
 200 g de espárragos verdes
 150 g de espinacas
 aceite de oliva virgen extra
 sal
 6 tomatitos cherry
 queso tipo mozzarella vegano rallado
1

Lo primero que haremos para preparar nuestro arroz verde será picar la cebolla y lavar y trocear los espárragos.
Calentamos aceite en un wok o sartén amplia donde podamos posteriormente cocer el arroz, y pochamos la cebolla. Cuando empiece a estar transparente, añadimos los espárragos y cocinamos a fuego medio mientras preparamos las espinacas.
Ahora, ponemos las espinacas en un vaso batidor, le añadimos un vaso y medio de agua y lo trituramos todo bien.
A continuación, añadimos este caldito al wok. Si vamos a echar 2 tacitas de arroz, añadiremos 5 de este caldo de espinacas, ya que es un poco más espeso que si empleáramos sólo agua.
De cualquier manera, el caldito restante, lo reservaremos hasta que el arroz esté listo ya que dependiendo del tipo de arroz que hayamos usado requerirá más o menos líquido.
Encendemos el horno por arriba y por abajo a unos 200º.
Removemos los ingredientes del wok, añadimos sal y cuando llegue a ebullición, agregamos el arroz.
Bajamos el fuego a medio y vamos cocinándolo.
Mientras hacemos unas montañitas con el queso sobre papel vegetal en la bandeja del horno y lo gratinamos hasta conseguir unos medallones de queso crujientes.
Ahora sólo nos queda escaldar los tomatitos en agua hirviendo unos 30 segundos y pelarlos para la presentación.
Para servirlo, sólo queda poner el arroz verde y decorarlo como más nos guste con las chips de queso y los tomatitos.
Os dije que era sencillísimo y ahí lo tenéis, más fácil, imposible! Pues veréis cuando lo probéis!
Muy buen provecho chefs!!!

 

Ingredientes

Para 2 personas
 2 tacitas de arroz
 1 cebolla pequeña
 200 g de espárragos verdes
 150 g de espinacas
 aceite de oliva virgen extra
 sal
 6 tomatitos cherry
 queso tipo mozzarella vegano rallado

Pasos

1

Lo primero que haremos para preparar nuestro arroz verde será picar la cebolla y lavar y trocear los espárragos.
Calentamos aceite en un wok o sartén amplia donde podamos posteriormente cocer el arroz, y pochamos la cebolla. Cuando empiece a estar transparente, añadimos los espárragos y cocinamos a fuego medio mientras preparamos las espinacas.
Ahora, ponemos las espinacas en un vaso batidor, le añadimos un vaso y medio de agua y lo trituramos todo bien.
A continuación, añadimos este caldito al wok. Si vamos a echar 2 tacitas de arroz, añadiremos 5 de este caldo de espinacas, ya que es un poco más espeso que si empleáramos sólo agua.
De cualquier manera, el caldito restante, lo reservaremos hasta que el arroz esté listo ya que dependiendo del tipo de arroz que hayamos usado requerirá más o menos líquido.
Encendemos el horno por arriba y por abajo a unos 200º.
Removemos los ingredientes del wok, añadimos sal y cuando llegue a ebullición, agregamos el arroz.
Bajamos el fuego a medio y vamos cocinándolo.
Mientras hacemos unas montañitas con el queso sobre papel vegetal en la bandeja del horno y lo gratinamos hasta conseguir unos medallones de queso crujientes.
Ahora sólo nos queda escaldar los tomatitos en agua hirviendo unos 30 segundos y pelarlos para la presentación.
Para servirlo, sólo queda poner el arroz verde y decorarlo como más nos guste con las chips de queso y los tomatitos.
Os dije que era sencillísimo y ahí lo tenéis, más fácil, imposible! Pues veréis cuando lo probéis!
Muy buen provecho chefs!!!

ARROZ VERDE
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