Hoy tenemos de protagonista al arroz, alimento saludable y nutritivo, además de versátil ya que se puede preparar de mil maneras. Os propongo esta receta especial para cuando tenemos poco tiempo o no nos apetece liarnos demasiado en la cocina. Las tres delicias de este arroz serán la zanahoria, los guisantes y en lugar de trocitos de tortilla, utilizaremos tofu. Pero si no tenéis en casa en ese momento podéis recurrir al huevo si no sois veganos claro. Haremos lo siguiente.
Para preparar el arroz tres delicias vegano, en primer lugar pondremos a hervir el arroz que nos llevará unos 45 minutos. Lo haremos a fuego medio y en caldo de verduras aunque en su defecto podéis hervirlo en agua.
Entretanto podemos ir limpiando y troceando las zanahorias y desgranando los guisantes si fueran frescos o lavándolos si fueran de tarro.
Una vez listas las verduritas, salteamos la zanahoria en el wok a fuego medio hasta que esté lista, momento en el cual agregaremos los guisantes. Salteamos ambos 2 o 3 minutos y añadimos el tofu picadito. Yo empleo un tenedor para esta labor. Removemos y añadimos la cúrcuma rallada. Os recomiendo que utilicéis guantes para pelarla y rallarla si no os teñirá las manos de lo lindo.
Por último añadimos la salsa de soja, removemos e incorporamos el arroz que habíamos cocido. Removemos bien y servimos.
Es un arroz muy sencillo, reconstituyente y nutritivo que se hace con pocos ingredientes y en un poco más de media hora.
Disfrutadlo, buen provecho!!
Ingredientes
Pasos
Para preparar el arroz tres delicias vegano, en primer lugar pondremos a hervir el arroz que nos llevará unos 45 minutos. Lo haremos a fuego medio y en caldo de verduras aunque en su defecto podéis hervirlo en agua.
Entretanto podemos ir limpiando y troceando las zanahorias y desgranando los guisantes si fueran frescos o lavándolos si fueran de tarro.
Una vez listas las verduritas, salteamos la zanahoria en el wok a fuego medio hasta que esté lista, momento en el cual agregaremos los guisantes. Salteamos ambos 2 o 3 minutos y añadimos el tofu picadito. Yo empleo un tenedor para esta labor. Removemos y añadimos la cúrcuma rallada. Os recomiendo que utilicéis guantes para pelarla y rallarla si no os teñirá las manos de lo lindo.
Por último añadimos la salsa de soja, removemos e incorporamos el arroz que habíamos cocido. Removemos bien y servimos.
Es un arroz muy sencillo, reconstituyente y nutritivo que se hace con pocos ingredientes y en un poco más de media hora.
Disfrutadlo, buen provecho!!