Autor: Susana VidalCategoría: ,

Las arepas de las que ya habréis oído hablar, son unas tortillas hechas a base de harina de maíz precocida o maíz molido, que se rellenan con infinidad de ingredientes y que tienen origen colombiano y venezolano. En estos países es frecuente su consumo para desayunar o cenar, siendo consumidas tanto como plato principal o acompañante.

Son muy fáciles de hacer y merecen mucho la pena. Queréis verlo? Vamos a ello!

Tiempo de preparado10 minTiempo de cocinado1 hrTiempo total1 hr 10 min
Para 12 ud, 6 personas
 3 tazas de harina de maíz precocida
 4 tazas de agua tibia
 2 cucharaditas de postre de sal
Para el relleno
 250 g de guisantes
 ½ cebolla
 125 g de queso tipo mozzarella vegano
 albahaca
 sal
 aceite de oliva virgen extra
1

Empezaremos echando el agua y la sal en un bol. Añadimos la harina poco a poco y vamos removiendo con una cuchara. En cuanto esté más consistente, la empezamos a amasar con las manos hasta conseguir una masa uniforme no pegajosa.
La dejamos reposar un poco mientras preparamos el relleno.
Pochamos la cebollita y cuando empiece a estar transparente le añadimos los guisantitos y cocinamos hasta que estén hechos.
A continuación le añadimos el queso tipo mozzarella vegano, la sal y la albahaca y removemos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Lo sacamos del fuego y lo trituramos levemente con la batidora eléctrica, para que se quede una pastita pero con algún guisantito entero aún. Reservamos.
Ahora vamos cogiendo bolitas de masa, de tamaño aproximado a un huevo pequeño, las aplastamos en nuestras manos y les vamos dando forma redondeada.
El grosor debe ser más o menos como un dedo, un centímetro más o menos y el diámetro unos 10 cm.
Si al darles forma se nos agrietara alguna parte, poniéndole un poco de agua con el dedo lo sellaríamos sin problema.
Calentamos fuego en una sartén donde nos quepan unas 4, y las cocinamos 10 minutos a fuego medio por cada lado para que no queden poco cocidas por dentro.
Una vez transcurrido este tiempo, subimos el fuego para dorarlas, vais controlando, pero puede que tarde minuto y medio, dos minutos por cada lado.
Las sacamos y las vamos reservando hasta que estén todas listas.
Para rellenarlas bastará abrirlas, casi hasta el final pero sin llegar del todo, con un cuchillo de sierra, y repartir el relleno.
Comerlas calentitas, son DELICIOSAS!! Y si os sobran, con darles unos 10 minutos de horno a 180º, se vuelven a quedar perfectamente crujientitas.
Disfrutadlas mucho, buen provecho!

Ingredientes

Para 12 ud, 6 personas
 3 tazas de harina de maíz precocida
 4 tazas de agua tibia
 2 cucharaditas de postre de sal
Para el relleno
 250 g de guisantes
 ½ cebolla
 125 g de queso tipo mozzarella vegano
 albahaca
 sal
 aceite de oliva virgen extra

Pasos

1

Empezaremos echando el agua y la sal en un bol. Añadimos la harina poco a poco y vamos removiendo con una cuchara. En cuanto esté más consistente, la empezamos a amasar con las manos hasta conseguir una masa uniforme no pegajosa.
La dejamos reposar un poco mientras preparamos el relleno.
Pochamos la cebollita y cuando empiece a estar transparente le añadimos los guisantitos y cocinamos hasta que estén hechos.
A continuación le añadimos el queso tipo mozzarella vegano, la sal y la albahaca y removemos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Lo sacamos del fuego y lo trituramos levemente con la batidora eléctrica, para que se quede una pastita pero con algún guisantito entero aún. Reservamos.
Ahora vamos cogiendo bolitas de masa, de tamaño aproximado a un huevo pequeño, las aplastamos en nuestras manos y les vamos dando forma redondeada.
El grosor debe ser más o menos como un dedo, un centímetro más o menos y el diámetro unos 10 cm.
Si al darles forma se nos agrietara alguna parte, poniéndole un poco de agua con el dedo lo sellaríamos sin problema.
Calentamos fuego en una sartén donde nos quepan unas 4, y las cocinamos 10 minutos a fuego medio por cada lado para que no queden poco cocidas por dentro.
Una vez transcurrido este tiempo, subimos el fuego para dorarlas, vais controlando, pero puede que tarde minuto y medio, dos minutos por cada lado.
Las sacamos y las vamos reservando hasta que estén todas listas.
Para rellenarlas bastará abrirlas, casi hasta el final pero sin llegar del todo, con un cuchillo de sierra, y repartir el relleno.
Comerlas calentitas, son DELICIOSAS!! Y si os sobran, con darles unos 10 minutos de horno a 180º, se vuelven a quedar perfectamente crujientitas.
Disfrutadlas mucho, buen provecho!

AREPAS VENEZOLANAS VEGANAS

2 Respuestas para “AREPAS VENEZOLANAS VEGANAS”

  1. Ñam XD quiero mas XD

    1. Gracias Zero!! Prueba a hacerlas, salen tan ricas!! Y podrás comer todas las que quieras-)))
      Besos,

      Su-sana

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