Autor: Susana Vidal
Categoría:
Tiempo de preparado15 min

Este all i oli tan rico no es mérito mío sino de mi amigo Jorge. Un gran chef de esos en la sombra que llegan un día y te sorprenden con la técnica del corazón explosivo al más puro estilo Kill Bill y preguntas frunciendo MUCHO el ceño…esto lo has hecho tú??? Pues que calladito te lo tenías! Por suerte para tod@s comparte sus recetas muy generosamente aunque en petit comité, así que aquí es donde intervengo yo para contaros cómo va la historia. Es muy sencilla y el resultado es genial, así que no perdamos más tiempo y vayamos ya a la cocina!

 ½ vaso de bebida de espelta
 2 ½ vaso de aceite vegetal (orientativo)
 2 dientes de ajo
 sal
1

Ponemos en un vaso batidor la bebida de espelta y le añadimos el ajo, mejor sin el germen, y la sal deseada.
Batimos, con la batidora de mano, hasta que esté todo bien triturado y entonces empezamos a añadir el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir la textura deseada. Recordad que tiene que quedar espesito, textura mayonesa.
Podéis emplear aceite de oliva si preferís. En casa nos inclinamos por el vegetal en este caso porque nos gusta su sabor suave.
Una vez cuajadito lo probamos de sal, corregimos si hiciera falta y a la nevera hasta el momento de ser consumido.
Disfrutadlo!!!!

 

Ingredientes

 ½ vaso de bebida de espelta
 2 ½ vaso de aceite vegetal (orientativo)
 2 dientes de ajo
 sal

Pasos

1

Ponemos en un vaso batidor la bebida de espelta y le añadimos el ajo, mejor sin el germen, y la sal deseada.
Batimos, con la batidora de mano, hasta que esté todo bien triturado y entonces empezamos a añadir el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir la textura deseada. Recordad que tiene que quedar espesito, textura mayonesa.
Podéis emplear aceite de oliva si preferís. En casa nos inclinamos por el vegetal en este caso porque nos gusta su sabor suave.
Una vez cuajadito lo probamos de sal, corregimos si hiciera falta y a la nevera hasta el momento de ser consumido.
Disfrutadlo!!!!

ALL I OLI DE ESPELTA
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